なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「朝ラー(油そば選択)大盛り・塩レモン+味玉 500円!」@濃厚豚骨ラーメン 濱虎家の写真フルバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/draft/oYaT-T0da4ZkQe1FJoSLReMtmyk
YouTubeにまとめたよ!
https://youtu.be/wNGXcV0p-oY

<大井町朝ラーメン戦争!?家系ラーメンは朝が熱いぜ!>
 
 武蔵家とあまり離れていないところにあります。同じ家系で朝ラー真っ向勝負といった感じか?。私の訪問時は先客ゼロで店内独占状態で、ご店主が丁寧に対応してくれました。それにしてもサービス性が素晴らしい朝ラーメン。主なポイントを以下に列挙します。
 
 
 1)500円!
 2)ラーメン(醤油・塩)、油そばが選べる
 3)大盛り・ライスサービス
 4)トッピング1品サービス
 
 
 そんな感じで、油そばをチョイスしたあと、味の種類を紹介され、そこから「塩レモン」を指定。大盛サービスと言われると流されてしまいそれをお願い。さらに何となく「味玉」を追加指示。500円の範囲とは思えぬサービスぶりです。
 
 
 
 
<朝にぴったり!?塩とペッパー風味をレモンを絞るタレ!ニンニク封じでナイス!>
 
 レンゲで麺全体を少しリフトしてタレを確認したけど、完全に麺に絡まってて、タレの溜まりが一切ありません。それだけに白濁したようなぬめりが、麺全体に濡れ貼りついており、ブラックペッパーもあちこちに貼りついてます。家系というと基本的に濃い味わいイメージですが、これはそんなことなし。溶けた背脂がコク深く、仄かな塩気とブラックペッパーのパンチで、多少あっさりめでもグイグイと食わせていくイメージです。個人的には、酢よりも「レモン汁」がいい感じ。レモンが比較的デカくて汁が絞りやすい上に、ペッパー風味なら酢よりもレモンに似合うかと。このレモン汁が、麺に貼りついた白濁した塩ダレ味わいを、すこしクリアーな味わいに高めてゆくようです。
 
 
 
 
<ハードなモッチリ感覚の中太ストレート麺!混ぜるほどに乳化進み滑らかさアップ!>
 
 実は注文してから、朝から大盛りにしてしまったことを少し後悔しましたー・・来週健康診断前だった(汗)。割って麺を食らいますが、なかなか密度感も楽しめる風合いでナイス。加水は中程度で、密度感ほどほどあるタイプ。モチモチと明るさを感じさせるより、モッツリモッツリと低反発気味の前歯の千切りがいい感じ。麺の風合いはほのかですが楽しめるようで、それとペッパーと塩の味がと炭水化物の味わいが相性よいです。外周のみタレが薄く浸透しており、濡れると言った方が近いかも。
 
 
 
 
<ホクホク柔らか細切れチャーシューはシーチキンの如くライトに絡めて食える旨さ!>
 
 塩気もいい感じで柔らかく、解れるような歯応えだから、ビールと言うより、肉飯かそぼろの様に食うと旨いタイプ。それよりまぜそばタイプにもよく絡みやすいから、尚グッド!。ほくほくと細切れで食うチャーシューを、口の中で麺もろとも奥歯で潰して、旨味を絞り出して楽しみます・・・・嗚呼、旨し!。脂エキスと炭水化物の風味が唾液に絡んでベストマッチ!。
 
 
 
 
<味玉にハズレなし!プルプル白身と多面的に味わいの卵黄>
 
 サービス品とは言え侮れない味玉。サイズはL玉で文句なしで、薄っすらと醤油ダレに染まった感じが伺えます。表層は薄いカフェオレカラーですが、すぐ下は白身がプルプル状態であまり染まらず。ナチュラルな玉子の風味と塩気の仄かさがいい感じです。卵黄は、スカスカ状からトロトロ状までグラデーションに表現され、タレの浸透が違うみたい。なので全体的には、卵黄のストレートなコク深さが広がり、こぼれて麺に垂れたところを食らうには絶好です。嗚呼、今回も味玉にハズレなし!。
 
 
 
 
 総じまして「恐るべし最強コスパの朝ラー仕様! in 大井町」と言う感じでして、ちょっと朝のこのエリアを見逃せなくなりました。ラーメンショップ系以外に朝は家系も元気ということ、深く記憶しておきます。そして近いうちに朝ラーメンブログをまとめ直させていただきます。東京朝ラーメン推進委員会・・・そんな気分で。そんな感じで朝から腹パン気分で、とっとと最後に詠って、いつもの通りに締めたいと思います!。
 
 
 
 
   油そば
   朝から食う
   大盛りに
 
 
 
   痛快感ず
   秋の晴空
 
 
 
 お粗末!と言うことで家族にも感謝しながら合掌!!今日も本当にごちそうさまでした!!!

PS ☆見直しました!☆
 【厳選】東京23区で朝ラーメン!だったらここ!そんな15選!+α3
 https://www.ramentabete.com/entry/morning_ramen_tokyo%27s_23_wards

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
朝ラーでしたか❗
朝から大盛りサービスは嬉しいような
止めて欲しいような(笑)

ラーするガッチャマン | 2018年9月29日 16:55

とまそんさん、
これはお得ですね!
朝から家系と言われるとひいてしまいますが、このサッパりした油そばならいけそうです。

まなけん | 2018年9月29日 17:00

こんばんは~
これはお値打ちですね~✨
最近、朝は大体気持ち悪いことが多くてあまり食べれません(^^;)

銀あんどプー | 2018年9月29日 20:01

こんばんはぁ~♪
こんなお店が出来ていたんですね!
大井町で朝ラーと言ったら武蔵家しか思いつきません。
さっぱり塩レモンの油そばも美味しそう!
朝らー特集楽しみにしています^^

mocopapa | 2018年9月29日 21:47

ちゃかちゃかちゃかちゃかちゃっかり参考チャチャチャチャー!

GOOD MORNING ラーメンショップが入っていないのは釈然としませんね~w

あかいら! | 2018年9月30日 15:12

こんばんはです。

行かれましたね〜
朝からサービス満点でCPの高いお店だと思います!!

甚平 | 2018年9月30日 22:13