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「中華そば【あっさり】」@中華そば 琴のの写真こちらも琴平荘の出身だが、麺は棣鄂を使用しているよう。
さすがに人気店お昼時のため満席にならないものの、続々とお客が来ますね。
はじめてはあっさりがおススメとのことで、あっさりに
調理はほぼ店主のワンオペかな。
程なくして提供。やや濃い色のスープ。トッピングは他店と同様。
早速ズバズバ、平打ちだがやや細目の縮れ麺。多加水のためモッチリ
やはりこちらもデフォ200gか、麺量十分ですが、割と替え玉客が多いですね。
チャーシューは大振りで脂身もあってジューシー
スープはスッキリ清湯。油もやや多め?
コリコリメンマがGOOD!
スルスルっと完食。

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