なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製塩ラーメン(910円)」@麺屋もろの写真初訪問。
17:45入店で先客4人、後客2人。厨房には男性1人なので店主さんだろうが情報では「中華そば とんび」出身らしい。
ここも塩がオススメと聞いていたので「特製塩ラーメン」の食券を購入。
店内は綺麗で清潔感があり小料理屋の様な雰囲気。「とんび」は正直かなり狭いのでちょっと対照的だな。
しばらくして出来上がったがかなり美しいビジュアルの一杯。

透明感のあるスープはやや強めな塩っ気だがまろやか味わい。なんでも鶏・魚介に加えてきのこ類をプラスしたトリプルスープとのことでちょっと独特な旨味がある。
麺は中細ストレート。やや柔らかめで喉越しのいい麺。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、カイワレ、味玉。
チャーシューは低温調理されたものでローストビーフのような食感。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で上品な味付け。
スープまで完飲。

とんび出身とは思えないほど違ったラーメンだったが、こちらもかなり個性的な一杯だった。
次回は限定を食べに来よう。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。