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「こっさり(チャーハン定食)」@天下一品 池袋東口店の写真セット980円(単品730円)。2018.10.02(火)、14:40訪問。ピーク過ぎで先客3人くらい。卓上には醤油、酢、辣油、胡椒、からし味噌。特製ニンニク薬味は申告制。

白湯鶏醤油スープ。
久々こっさり。コッテリ寄り、少しだけあっさりな気がするくらい。
鶏出汁の風味がしっかりと入っている。
骨粉が底に少し溜まっているが、鶏骨風味はさほどなし。
乳化。香味油は不使用? 目立たず、香ばしさは感じない。
醤油の風味は前には来ないが、塩気も適度に。
久々に食べたが、旨いスープ。

中細ストレート麺。
カット長め。啜り心地はいい。
啜るときにスープの風味が薫る。臭みになるギリギリのいい風味。
もっと臭いほうが好みだけれども。
少し硬いくらい。芯は残っていないが、歯切れは良く、少しポツリ食感あり。
加水は見た目は高めだが、小麦風味はあり。
麺量は普通からやや少なめくらい。

チャーシューは少し硬めのミシッと。豚味に醤油味しっかりで普通に旨い。
メンマ普通。青ネギ小口が多めでいいアクセント。

日中だが、ニンニク薬味を。非常にいい味変。旨い。
ニンニクのほんのり甘い風味に、しっかりピリ辛強の唐辛子。
黒ニンニクのような熟成風味も少し。
からし味噌もアリだが、ニンニク薬味に軍配。

セントラルキッチンだが、ちゃんと旨い。単品730円と、CPもいい。
クソCPの一蘭に並んで貴重な時間を無駄にするより、天一に行こう!
残念ながらクジはハズレ系の50円引き券だったorz

チャーハンはまあまあ。
https://chahandb.supleks.jp/review/1179930.html

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

>クソCPの一蘭に並んで貴重な時間を無駄にするより、天一に行こう!
完全同意。(笑)

うが | 2018年10月5日 09:38