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「ラーメン(500円)」@ラーメンショップ 椿 小川店の写真10/4(木)11:55 前0後2 

配膳と同時にお金を支払うスタイルで、着丼→撮影のルーティーンが崩れたため、写真を撮るのを忘れていた。数口食べてから気づき撮影したので、やや盛り付けが乱れ、海苔もない。(ーー;)
椿らしい、豚ガラメインと思しき動物系の力強いコクと醤油の立ったシャープなスープ。卓上にニンニクがなかったが、その分デフォルトでニンニクも溶け込んでいるような味わいもある。背脂は少量で目立たず、ラーショの中では油脂感は低い方。

ほぼストレートな細麺は、加水低めで、沈み込むような食感のもの。

具は、ほうれん草。これは作り置き感が強く、ちょっと残念なクタっとした歯ごたえ。刻み葱。海苔。豚バラが2切れ。薄めの塩気が効果的で、肉質もしっとりとしていて、旨味がよく閉じ込められていておいしかった。これまでラーショで食べたチャーシューの中では上位に入るレベル。

椿らしい動物系の力強いスープが味わえる一杯で、特にチャーシューは特筆ものだった。CPも良い。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~♪
ラーショ系初心者なんですが、結構好きです。
椿は有名店なので一度伺ってみたいです!

mocopapa | 2018年10月6日 22:59

mocopapaさん、おはようござざいます!

ラーショは時々食べたくなります。椿は動物系が強めな気がします。
もちろん店舗による違いはあるようですが。。

なまえ | 2018年10月7日 06:58