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「醤油ラーメン」@麺屋 蓮の写真先日購入した2019年ラーメンWalker神奈川に、無料試食劵があったので、行ってみることにしました。昨年11月にオープンしたみたいですよ。
試食劵は、油そば(700円)か、醤油ラーメン(700円)のどちらかを選択できます。

後者(700円→0円)をお願いしました。
また、細麺・太麺・平打ちから選択できます。前者を。

厨房では、仕上がった白濁半透明の元スープと、醤油タレ、脂を行平鍋で加熱。(セントラルキッチンか?)
別メニューでは、黒い固形物を鍋に投入して加熱。

程なく提供。
なんらかのエキスの香り…
醤油タレは、塩辛く角がたったもの。
塩ラーメンかな?と勘違いしそうです。また、見た目の色も薄いんです。
ベースは豚だろうか?


豚とタレの風味に加え、なんらかのエキスが加味されています。
これはインパクトがありますね~
魚介のエキス?旨み調味料?………
もしかしてシジミの出汁?
加工出汁のイメージ(嘘くささ)を感じますが、とにかくパンチのあるスープです。

軽くウェーブかかった中細麺は、かんすい臭控えめ。
優しい口あたりで、のど越しが良いのが印象的。
エキスを吸ってくれるので、最後まで飽きずに頂けました。(卓上調味料で味変せず) 

巻きバラチャーシュー、味玉、柔らかいめんま。
味付け控えめでバランスよし。
白髪ネギも薬味の役割を果たしています。

なんとなく感じたことですが、
違うかもしれませんが、
資本系かな?
嫌いじゃないけど、個人店が好き。
やっぱりラーメンは『人』だと思うから………

けれど、タダで食べさせて頂いて感謝です。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

いたのーじさん、
僕も全く同じ理由で昨日行こうと思っていたのです。結局行けませんでしたけど。
この店賛否両論ありますが、まずは及第点といった感じでしょうか?
できればしじみラーメンが食べたいですが、醤油は無料なんですよね。悩むなあ~。

まなけん | 2018年10月13日 13:40

まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。タダで頂いたんですけど、おっしゃるとおり及第点です。無料券は700円のメニューだけのようです。また、しじみラーメンは夜だけ、と、どこかに書いてあったので、確認したほうがよいですよ~

いたのーじ | 2018年10月13日 18:04

こんばんは。

あぁ、私ももってます。無料クーポン。
今さら厳しいですね(笑)

尼茶(検診結果危険!) | 2018年10月13日 23:17

いたのーじさん、こんにちは。

なかなか良さげなお店なので、久々に相模川を超えて行ってみたいですね~。でも、
>しじみラーメンは夜だけ
なのか・・・
しじみラーメン狙いで行きたいけど、夜食べて、相模川を超えて帰宅するのはキツいなあ・・・。

ぬこ@横浜 | 2018年10月14日 08:21

尼茶さん。こんにちは。コメントありがとうございます。ラーメンWalkerのクーポンはありがたいですよね。全部足したら総額いくらになるのかな(笑)

いたのーじ | 2018年10月14日 08:38

ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。あ!でも、公式ホームページには夜限定の記載は見当たりませんが、○べ○グの口コミには、夜限定と書いてありました。店に確認するのが一番ですね。

いたのーじ | 2018年10月14日 08:43

こんにちは!
僕も近々クーポン持って行ってみます!
HPを見ると資本系?感ありましたね

eddie | 2018年10月14日 09:30

eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。やはり資本系ですかね?スープを店内で炊いているように見えませんでした。

いたのーじ | 2018年10月14日 14:21