なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「醤油¥850」@ラーメン 巌哲の写真先月23日、昼の部終了間際に訪問。
入って左側にある券売機で表記をポチっとな、細長いカウンター席の奥の方に案内された。あら?RDB表示の価格より値上がりしてますなw
休日と言うこともあり、お客さんはカップルメインだったかな。
提供までは10分くらい。

スープはキレイな琥珀色の清湯で、鶏主体の動物と乾物や野菜の旨味がマッタリしてる、濃厚ながら円やかーなスープですね。
醤油の香りが爽快に鼻を抜けていき、実に美味しい醤油ラーメンです。

麺は平打ちの中ストレート。
表面は滑らかで喉ごしがよく、適度なコシもあり、すごく伸び伸びとした麺です。
すすり心地もよく、スープ表面の鶏油もほどよくベールとなって、食べ応えもありうめーっ。

お肉は肩肉ですかね。
肉ーっとした食感で、脂身も少なく好みのタイプでした。

美味しく固形物を完食し、お冷やの麦茶をゴクッと飲んでごちそうさん。
創作系の限定も頻繁に出してる巌哲さん。
限定狙いでまた来たいけど、早稲田なんて行こうと決心しないといけない場所だから、再訪は厳しいかなぁw

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。