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「にぼしラーメン 650円」@中華そば 来味 板橋店の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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小島流でピカントンの清湯をいただいた後向かったのが、お隣駅の板橋区役所駅から徒歩12分くらいの住宅街に9月にオープンした【中華そば 来味】
こちらは新潟に3店舗あり、その1店舗が移転という形で東京進出なんですね。
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新潟5大ラーメンと代表店舗は
①新潟あっさりラーメン・・・三吉屋
②燕三条背脂ラーメン・・・杭州飯店
③長岡生姜醤油ラーメン・・・青島食堂
④新潟濃厚味噌ラーメン・・・東横
⑤三条カレーラーメン・・・?
来味は新潟あっさりラーメンの系譜ですね。三吉屋は本店で一度いただいたことがあります。
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駅から結構離れた住宅街ですが、一応商店街の延長線上の道路に面した角地ですが、こんな場所で大丈夫かなぁ~というのが第一印象。何か土地勘があるのでしょうか。
入店すると、先客2名。まずは券売機で【にぼしラーメン】のチケットを購入し、カウンター席に着席します。こちらはラーチャン(半チャンラーメン)が有名ですが、連食なので自重。
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店内はL字カウンター8席位。奥にテーブル席も有ります。店長さんと男女1名の3人体制。店長さんのワンオペで2人はホールと洗い物メイン。卓上グッズは胡椒のみ。先客のチャーハンを作っているのを見ていましたが、中々美味しそう。。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ
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先客二人へのチャーハン&麺の提供の後、4分くらいで着丼です。
塩と見間違うような薄い色の清湯スープに細麺。中央にチャーシューとメンマ、ネギのシンプルなトッピングですね。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~(;´∀`) ぅぅぅ味が薄い。スープはアニマルオフの煮干し清湯でしょう。丁寧に水出しされたと思われるスープはエグミなどは全く無いあっさりスープ。返しの醤油も穏やかで塩分濃度も低め。さらに香味油も極わずかしか使用しておらず、これが新潟あっさりラーメンという事なのでしょう。あまりのあっさりさにびっくりしてしまいましたが、食べていくと旨味が舌に蓄積されて行きいい感じになっていくのが不思議な感じでした。
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麺は平打ちっぽい中細の自家製麺。加水低めでスープを良く吸いますね。麺も凄く軽い感じでスープとマッチしています。やや足が速いので要注意です。以前、新潟でいただいた日吉屋は、ちぢれ麺でしたのであっさりはストレート麺とかちぢれ麺の縛りは無さそうですね。
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トッピングは、巻きバラチャーシュー2枚、メンマ、ネギとシンプル。
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巻きバラチャーシューは、スライサーで極薄にカットされたペラチャーシュー。トロント蕩けるチャーシューでまずまず美味しくいただけました。もう少し欲しかったですが。ヘ(゚∀゚*)ノ​​​​​​​
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メンマはアベレージですね。
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あっさりしているので、途中で拉麺胡椒を投入。悪くはないのですが、ブラペがあればその方が合いそうでした。
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サクッと完食。連食だったのでスープは半分お残し。新潟あっさりラーメンを久しぶりにいただきましたが、これは食べ慣れてくると嵌る味かもしれませんね。あまり良い立地ではないので、頑張って欲しいですね。ご馳走様でした。ヾ(o´∀`o)ノ
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投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

見るからにあっさりしてそうですね😆
650円は頑張っていると思いますが、
ちょっとトッピングが寂しいですね😅

NORTH | 2018年10月17日 20:20

どもです!
キャッホーイが出ませんでしたね。初めて見たかもしれません。
新潟あっさり系は未体験ですが、本当にあっさりしてそうです。
中国の料理の真の達人が作るスープはほぼ水のような野菜スープといいますし、
舌が鍛えられたら、これこそ極上な味わいになるんですかねぇ?
健康には良さそうな一杯です。

さぴお@ダイエット中 | 2018年10月17日 20:33

こんばんは~
こちらはノーマークでしたが一度食べてみたくなりました✨
ブックしましたので近々狙ってみます♪

銀あんどプー | 2018年10月17日 21:07

こんにちは。

板橋にも煮干のお店が増えましたか。
新潟系のラーメンは経験すくないです。
一度食べてみてみたいです。

ももも | 2018年10月17日 22:03

こんばんは
新潟五大ラーメンの一つなんですね
麺の縛りはないとの事でやはりスープが命なんですね
食べ進めていくごとに旨味の蓄積良いですね!

キング | 2018年10月17日 22:12

こんばんは
来味は3店舗だけだったんですか。
なんかバイパスやらで見かけてるイメージでしたからもっと多いのかと。
色々な限定を得意としているのかもしれません。
新潟ブームに乗って頑張って欲しいですね。

あらチャン | 2018年10月17日 22:37

新店レビュー、乙デス!

新潟アッサリ系のお店が、都内に進出したんですねェ〜
個人的には、三条カレーを味わってみたいッス(*^^)v

どーもです。

上越の食堂ミサなんかも新潟五大ラーメンに入るとか?
新潟もラーメン王国ですよね。

mocopapaさん,どうもです。
新潟5大ラーメンのうちの一つなんですね。
行ってきたばかりですが,あっさり系だけはよく知りませんでした。
この後レポしてる,とまそんさんが,高採点出してるのが気になります。

RAMENOID | 2018年10月18日 05:45

おはようございます。
新潟あっさりラーメンの三吉屋って知らなかったです。
5大ラーメン制覇したいですね~

kamepi- | 2018年10月18日 06:29

おはようございます(*^^*)

これで塩気がジャストなら、自分には
ストライクだと思うんですよね~
総裁なら確実にラーチャンでしょう。

としくん(また停滞) | 2018年10月18日 08:11

他の諸兄レポでマークしておりますが
確実に好きなタイプのいっぱいです(^^♪

YMK | 2018年10月18日 08:29

此処はイキマス。
ところで、大崎氏によれば
新潟八大ラーメンだそうですよ。
七つまでは調べましたが、あと一つが
分かりません・・・

新潟あっさりラーメン(三吉屋)は自分も知りませんでした。
体には優しめですね。機会があれば小島さんとの連食で?w

おゆ (元・肉総裁) | 2018年10月18日 08:50

こんにちわ~

自分は言った事ないんですが新潟ではヒデさんが沢山レビュアップしているお店の支店ですね!
場所が気になりますが板橋なら行けるので機会を見て追従したいです。

バスの運転手 | 2018年10月18日 10:09

最初に薄く感じるスープが好印象です。
そんなスープが実は好きだったりします。
1つの丼で完成するスープって感じがします

まるまる(〇…〇) | 2018年10月18日 10:11

こんにちは。
新潟五大ラーメンはそれぞれ新潟で食べてみたいと思ってます。まだ杭州飯店しか行けてないですが(>_<)ちなみに、あっさりラーメンだけは前回遠征したとき全然調べませんでした(笑)体が自然と濃厚を求めていたのかもですww

poti | 2018年10月18日 13:10

こんにちは。

自分は新潟あっさりラーメンの系は知りませんでした。
まあ毎日でもいただくことのできそうなラーメンではありそうですね。

glucose(しばし休止) | 2018年10月18日 16:50

こんばんは!

あ‼️昼の連食だったんですね⁉️😳
んじゃワインは無しでしたね😅 最近連食が出来ない身体です😭😭