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「濃厚味玉つけ麺 ¥980」@つじ田 日本橋八重洲店の写真2018/10/17
ベース:豚骨
出汁:豚骨、鶏ガラ、魚介
麺:太、角、ストレート(三河屋製麺)
具:チャーシュー、味玉、すだち、ねぎ、海苔、メンマ

仕事の合間に立ち寄れそうなところを探して、こちらに訪問させていただきました。
11時45分頃だったのですが、既に待ち人多数!前客15名、後客もひっきりなしでした。
外に券売機があるので食券を事前購入して先に渡しておきます。
ロット調理しているようなので、自分の時は少し待ちましたね。早い時もあれば遅い時もある。仕方ないです!

さあラー着です。見た目シンプルですが粋を感じます。すだちがそう感じさせるんでしょうね。
スープはその名の通り濃厚です👍口に入れた瞬間、魚介の風味がぶわっと広がります!うめ〜😋更に動物系が深みを出してます!啜りすぎて麺をつける前にスープなくなっちゃう!
麺はコシがしっかりしておりモチプルです。噛みごたえが最高です。麺量も260gあり満足できます(๑•̀ㅂ•́)و✧
チャーシューの味付けはやや濃いめで自分的には大好きな味です。味玉も味がしっかり染み込んでおり、中はトロリで最高!
すだちを絞ってと黒七味をかけてと味変化が楽しめます👍
ごちそうさまでした🙏

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