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「凛々しい地鶏中華そば」@らーめん凛々の写真2日で4杯しか食べられないヘナチョコです。
どうも、駄肉です。

【八王子・ラーメン無双ツアー第4弾】
無双とは名ばかりのヘタレなので、こちらがこのツアーのフィナーレです。
「早く終われ」と思われていた方には最高のレビューとなりました。

タンタンの後は珉珉など色々と候補がありましたが、予てより気になっていたこちらへ。(非ラオタの友人は脱落)
人生初の八高線に乗り、拝島なる長閑な駅にて下車。電車の開閉がボタン式なのが旅情感ありますね。
線路沿いのフォミマを超えて川沿いにこちらのお店はありました。

ハイデンコッコ…なんじゃそりゃ…
見た目も何とも手作り感のある幼稚園のようなポップな外観です。
高円寺とかにあるような、サブカルチックな雰囲気ですな。
外観写真をパシャパシャ撮ってハツホー。

先客、後客0人です。ガラガラです。

オタクなので小泉さんの作者『鳴海なる』のサインをガン見してたら配膳。

【配膳】
う~ん、醤油のいい香り…。着丼して立ち上る匂いから、僕のテンションにエンジンがかかります。
メンマ枠が山くらげなんですね。
チャーは薄切りなタイプ。丿貫や一条流がんこで見たことがあるスライスする機械があります。

【実食】
まずスープから。
この時点、2秒後に衝撃が走ることをこの時の僕はまだ知らない……

(2秒後)

!!!!!!!!!!

……きたぜ、ぬるりと!!!!!!!!!!!

…100点採点か…?これは……。
これが俺が求めていた味?!

鶏清湯ベースに香る醤油が合わさり、旨みと甘み。
特に甘みのインパクトがググっと口内に広がり、強烈に僕の舌に響きました!!

グルタミン酸由来と思われるこの甘みは、昆布などをガンガン使ったのかな?と、思ったのですが
出汁は地鶏のガラと丸鶏なだけのようですね。となればカエシ由来なんでしょう。
調べると、カエシに貝から抽出した塩を使用しているそう。
これが独特の甘みを演出してるのでしょうか??

僕の一番好きな食べ物は「すき焼き」。好きな二郎は「関内」。
いずれも甘みが強い料理ばかりですから、この一杯が激響きするのは納得です。
鶏油もコクたっぷりで、初動から後味まですっと美味しいです。

何度も言いますが、独特に甘さが強烈なヒキとなって、なかなか麺に移ることができませんでした。
インパクト絶大な一杯ゆえ、僕のようにハマる人もいれば、そうでない人もいると思いますね。

麺は流行りの村上朝日製麺。
細い角麺は低加水でザクパツとした歯切れ。ホクっとした麺の風合い。この触感も流行りだね。
結構固めな茹で加減で、ハリある啜り応えです。
強いスープに負けないハードな麺ですよ。

チャーシューは豚と鶏の2種類。
豚は岩手県の館が森高原豚。この豚さんはハーブとタピオカのみ食べて育ったビネガー豚だそうな。
この蘊蓄を後から知ったので特に意識せず食べてしまいました。

山くらげはかなりコリっとした触感。漬物を食べている感覚に近いかな?
これはこれでいいね!!

僕の大好きなトピ、三つ葉が搭載されているので、和風さが際立ちますね。

こちらは、清湯ラーメンですが『スープ割』があります。
この日の割は『生姜』これは日によって違うんですね。
スープが増えて得した気分、いい気分。

香るジンジャーの風味でほっこり気分。
甘めなスープですからキリリと引き締まるね。
麺を全て片付けてからお願いしましたが、これならば途中投下はありだね。

調味料ではなく、割で味変とは、おら、おでれーたぞ!!(悟空)

これは偉大なる店を見つけてしまったな……。
偉そうなこと言うと、スープ以外はそこまで激響きしなかったので、採点はこの辺で……。
拝島は遠いですが、サイホー待ったなし!!

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~
こちらでもノーゲストな時があるんですね、ちょっと驚きました!
生姜のスープ割はまだかも~?また行かなきゃですー♪

銀あんどプー | 2018年10月17日 21:50

こんばんは
2日で4杯は普通は多いですよ😂
しかし、最後に悟空が飛び出てくるほど
偉大なるお店のようで突き抜けましたね!
スープ割りのあるラーメン。。凄いな!

キング | 2018年10月17日 22:23

こんばんは
キングさんの一杯はデカイですからね。
小泉さんの作者のサインがあったんですね。
面白そう。
丸孫が響かなかったので、後回しにしてましたが優先順位を上げますかね^ ^

あらチャン | 2018年10月17日 22:46

駄肉さん,どうもです。
マルソンさんの2号店ですが,マルソンさんで初めて「ハイデンコッコ」の名の入った器を拝んだ時は,感動しました。
今は店主さんはこちらでしょうか?
鳴海なる先生はかなりこの系列お気に入りで,よくツイートしてますね。

RAMENOID | 2018年10月18日 05:38

おはようございます☆
コチラもハードルが高いです!
かなり突き抜けた一杯のようなので、時間を作って早めに追従したいです。

ノブ | 2018年10月18日 07:20

どもです。
何ですかスープ割りって!
面白いですねえ(//∇//)
自分も八高線は未経験です(笑)

ラーするガッチャマン | 2018年10月18日 07:30

1度標題を頂き90点を付けています。
美味しいですよね。そのレビューを見直したら、
優しい甘味って書いてありました。
その時のスープ割りの牡蠣も良かったです。
店の前の桜の花を見ながらの外待ちでした。

おゆ (Sometimes) | 2018年10月18日 09:04

こんにちわ~

高得点が出ましたね~!
コチラは自分も大好きなお店なんですよね~♪
この日のスープ割りは生姜でしたか?
自分は牡蠣と、どんこの二種類を食してますが両方とも絶品でした♪

バスの運転手 | 2018年10月18日 10:15

こんにちは。
おっ!高得点ですね!無双ツアーのラストがこの点数なら最高のツアーだったのでは?ちなみに、2日で4杯食べられれば十分ですよww

poti | 2018年10月18日 13:17