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「卵かけつけ麺 900円」@麺や 蒼 AOIの写真流石、デフォメニューもレベルが高く、無料の大盛りしなかったことを後悔させる一杯だった~!の巻。

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10月中旬、お昼に訪問。
先外待ち客8名、帰りの待ち客11名。

近くまで来たので、こちらで昼食を。
こちららしい、店外に漂う香り。
やや待って、店内へ。

特に限定メニューの提供はなし。
よって、未食のデフォメニューからこちらを選択。
少しして、カウンター席へご案内。

後客のラーメンに追い越されるなどして、着ラー。
並び始めから着ラーまでが、
40分ほどでしたでしょうか。
店内は厨房に男女2名、接客の女性1名の体制。

それでは麺から。
麺は加水高げな太平打ちストレート麺。
滑らかな麺肌に程好い冷水の〆を感じつつ、
噛むほどに熟成感もある小麦の旨味が感じられます。
自家製麺の味わいは上等。
エコ箸だと滑って、
麺が持ち上げにくいのはご愛敬。
麺量は体感250g程度。
食べやすく美味しいので、
無料の大盛りにすれば良かったかも。

次につけ汁をチビリ。
ツンとした油のコクに優しい白味噌の塩気、
温厚で旨味タップリな豚骨魚介が伸びていきます。
塩気は控え目で旨味は十分です。

そして、麺をつけ汁に浸して。
表面積の大きさでつけ汁を適度に拾い、
ツルッと引き込まれます。
つけ汁と麺との相性も良好。
仄かにニンニクも効いていると
妄想する中毒性が有ります。

更に生卵を麺に絡めて。
つけ汁の後、生卵がツルッとして更に啜り心地が良く。
生卵のマロコクも加わり、食が進みます。
やはり、無料の大盛りにすれば良かった。

具はつけ汁にチャーシャー、モヤシです。
チャーシャーは煮込みがあり、
味が良く染みていて、マイウ~。
モヤシは麺に絡めて、クタシャキ。

割スープも気になったが、近くに店員さん不在だし、
そのままでも結構飲めるので、終了。
何気に中毒性の高さを感じるつけ麺でした。
限定メニューに目が行きがちですが、
デフォメニューも流石の旨さ。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

こんにちわ~

豚骨魚介でも白味噌も使っているんですか?
コレなら具材が無くても大盛でイケそうですね。
そして、絶対美味しいと思われる麺を卵黄に潜らしてそのまま食べても美味しそう♪

バスの運転手 | 2018年10月19日 13:31

どもです。
麺に生卵をコーティングするのでしょうか
つけ汁に生卵とは違うんでしょうね❗

ラーするガッチャマン | 2018年10月19日 20:48

Pさん,どうもです。
デフォつけ好きですし,カマ玉も美味しいですよね。
限定のあっさりしょうゆはありませんでしたか?
鶏塩も今は煮干っぽくなってます。

RAMENOID | 2018年10月19日 23:15

つけ麺で麺の上に全卵は初めて見ました。
つけ汁に入れるより良さげですね。

おゆ (元・肉総裁) | 2018年10月20日 09:12