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「中華そば 720円」@机上の空論の写真今年のTRY大賞で総合6位、しょう油部門、みそ部門でも入賞、本を眺めていて食べたくなったのでオープン以来ちょうど1年振りの訪麺。12時10分頃到着、店頭待ち10番目、地元の人っぽいお客さんが多いかな、人気ありますね。20分強で入店、限定の「魚群煮干し」に惹かれつつ、初志貫徹で「中華そば」をチョイス。黄色い半そでの不思議な作業着?を着たご主人の調理風景を眺めること10分弱、麺着。バラとロースの2種のチャーシュー、存在感ありますね、厚みがあり食べ応えがあります。麺は中細のストレート、シコッとして、ツルッとして歯ごたえと喉ごしが良い感じ。キリッとした醤油味のスープ、ややオイリー感あり、旨いです、卓上の2種の調味料も気になりましたが、スープを汚すのがどうも気になり、入れずにほぼ完飲。旨かったです、大量のネギがのっている味噌はNGなので、次は煮干しで行きます。

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