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「【数量限定】鶏白湯Crema ¥900」@らーめんMAIKAGURAの写真『らーめんMAIKAGURA』さんに訪問です。

19時30分ちょい前に到着すると、先客は6名です。
ちなみに後客は7名でした。。

入店し券売機でメニューを選びます。

“白トリュフオイル香る鶏白湯麺(1080円)”にしようと思ってましたが、
昼夜各15食限定の“鶏白湯Crema”ってボタンが点灯してるじゃないですか!

ちょいと悩みましたが、限定に惹かれちゃいましたので、
“鶏白湯Crema”をポチっとしちゃいます。

続けて“瓶ビール(400円)”と、“鴨ロース(400円)”もポチポチっとね~♪

食券を手渡す際に「鴨ロースはツマミでお願いします。あと、麺は遅めに出して下さい!」と伝え、了承を得ます。

カウンター席に座ると、すぐにエビス(小瓶)の登場ですよ。
鴨ロースが出てくる前にほぼ飲み終えちゃいましたので、もう1本追加しちゃいましたわw

ツマミ用の鴨ロースは4枚入っており、軽く炙ってありますよ。
柔らかくジューシーさもあって旨かったですね~♪

で、ちょうどいいタイミングでご対麺です。
こりゃ真っ白でインパクトがありますなw

では頂きまーす!
スープは泡系との事でしたので、エスプーマかなぁ~って勝手に想像しちゃってましたが、どうやらソレではないですね。
スチームを加えて、フォームミルクを作るってな感じでしたよ。
っていうか、その作業の際には厨房内から物凄い音がしてくるので、
店内のお客さんが何事かとビックリしてましたよw

そのスープにですが、細かい泡なのでフワッとした口当たりになってますね。
クリーミーさやコクもあり、ポタージュのような感じもしましたので、
生クリームを使ってるのかと思っちゃいましたが、なんと生クリームや乳製品は不使用なンですって。
鶏と水と塩ダレで、このスープが出来ちゃうとは驚きですよ。
穏やかな塩気と重さのない甘味で、上品な鶏白湯ってな感じですね。
後口もスッキリとしており、コレは後を引きますよ!

麺は細めのストレートタイプです。
ちょい硬めの茹で加減で、プリパツっとした食感ですよ。
細めですが、スープとの絡みも良好ですね。

具材は、チャーシュー・ネギ・ハーフ味玉です。

チャーシューはスライサーでカットされた薄切りのレアチャーが2枚入ってますよ。
パッと見は小さいですが、広げるとそこそこ大きくなりましたw
ネギの緑は白いスープに映えますね~。
ハーフ味玉はネットリとした黄身がイイ感じでしたよ。


美味しかったです!

濃厚ながらも優しさのある鶏白湯でしたね~♪
フワッとした滑らかな口当たりも良かったですよ。

卓上の胡椒も合いましたし、コレはまた食べたい一杯ですね!


ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

綺麗な鶏白湯ですね〜〜♪
小瓶は全然もたないですよね😆
行ってみたいなぁココ

NORTH | 2018年10月28日 17:35

どもです。
昔は世田谷区に社員寮があり馴染みがあるのに
今では、行くことが無く(笑)
此方も含め何軒か課題店があるのですが(//∇//)

ラーするガッチャマン | 2018年10月28日 17:56

こんばんは
見た目はインパクトありますね!
濃厚ながらも優しさもあるようですし
滑らかな口当たりも良かったようですね!

キング | 2018年10月28日 18:32

こんばんは〜
こちらの店主さんは引き出しが多いですねー😋👌
次は西川というセットで伺いたいです👍👍

銀あんどプー | 2018年10月28日 19:49

こんばんは!

日の丸弁当⁉️😳ならーめんに見えますが、辛口のたく☆さんが85とは気になりますね‼️🤔 狙ってみようかな‼️😁✌️

こんばんはぁ~♪
こちら店主さん色々引き出しを持ってますね。
確り一品づつしっかり作ってくるのがいいですね。
また伺いたいですね!

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年10月28日 22:34

こんにちは。

これは一目見て!!!と思いますね。
色々な仕掛が施されていますね。
鶏と水と塩で、不思議なスープですね。

ももも | 2018年10月29日 00:02

こんばんは

この見た目で卵白とかは使ってないとは不思議なラーメンですねぇ。
泡系スープ、自分も何処かで食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月29日 00:18

こんばんは
近未来的なビジュアルですね。
優しく円やかな口当たりなんですね。
ちょっと気になりだしました。

あらチャン | 2018年10月29日 00:25

おはようございます^^

エスプーマじゃないんですか。
フォームミルクってのも知りませんしw
でも、旨そうですね~
色々な技をお持ちです。

としくん | 2018年10月29日 06:32

こんにちは。
この泡は最後まで消えないんですか。
口当たりが良くて旨そうですよ。

kamepi- | 2018年10月29日 07:55

綺麗でインパクトがありますね。
乳製品不使用とは驚きです。
ツマミ鴨チャーもマストですね 笑

おゆ・Sometimes | 2018年10月29日 08:12

こんにちは。
お~!これは面白いですね^^こちらそろそろ行こうと思っていたので、これ狙いたいと思います!行った際は、ビールと鴨チャーつけて、まったく同じ構成にしようと思います。

poti | 2018年10月29日 09:43

こんばんわ~

コレっ、麺面はちょっと寂しいですがインパクトはありますね~♪
最近、この手のラーメンは流行りなんですかね~?

バスの運転手 | 2018年10月29日 21:47

こんにちは。

こんな感じの鶏白湯なら女性にも受けそうですね。
自分も先日訪問して鴨醤油をいただいたので後ほどレポ上げします。

glucose(また一時休止) | 2018年11月2日 19:30