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「中華そば(720円)」@机上の空論の写真10/23(火)18:30 前3後2 

岡直三郎商店の日本一しょうゆを使っているという強めのかえしに、厚みのある鶏メインらしき動物系の旨みが負けじと主張してくる。鶏油による軽いまったり感もあり、流行のツボを押さえた組み立て。この系統の中でも出汁感は強いため、かえしの強さがそれほど鼻にはつかないのは個人的にはポイント。

ほぼストレートな細麺は、しなやかで啜り心地良く、もちもちした食感と相まっておいしい。

具は、細メンマ。大きめに切られたネギ。小松菜。海苔。チャーシューは厚みのあるものが2枚。脂身のついたもので、しっとりとして味付け濃すぎず、旨味が閉じ込められていておいしかった。

強めの醤油風味に負けない素材のコクがしっかりと感じられる一杯だった。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

新規開店当初からBMしていながら、また行けていません…
こういうビジュアルは最近ツボなんで、チャンスがあれば追随を狙いマス♪

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

こちらtryの上位に入っていたので行ってみました。流行のスタイルですが、
中でも動物系の旨みがしっかり出ていてなかなかおいしかったです。

なまえ | 2018年10月26日 07:45

なまえさん

こんにちは。
綺麗なビジュアルで見るからに美味しそうです!
チャーシューの色合いにネギもカット方法を変えられているようにお見受けしてすごく唆られます。
なんだかとても醤油な気分になりました〜

まだおおお | 2018年10月26日 11:10

こんにちは
私も先日伺いました。
初訪問なのにネギ味噌食べましたが中々美味しかったですよ。
ネギにマー油がかかっていて面白い一杯でした。
次回はデフォのこれですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年10月26日 15:39

まだおおおさん、こんにちは!

丁寧な作業がうかがえる一杯でした。出身元の田中商店とは全く異なるタイプですが
おいしかったです。

なまえ | 2018年10月27日 09:33

mocopapaさん、こんにちは!

そのメニューは見落としていました。
味噌でも、ネギにマー油とは個性的でよさげです。
自分も気づいていたら、それにしたかも。

なまえ | 2018年10月27日 09:35