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「海老辛麻婆麺(渋谷店限定)+排骨=1450円」@新潟三宝亭東京ラボ 渋谷宮益坂店の写真今日はずっと渋谷に居たので、
2食とも「排骨ラーメン」シリーズを
頂いてみた。総カロリー数が恐ろしい!

数年振りの宮益坂。
この辺も旨いもの屋が沢山在って迷う。

此方はBM宿題店!!
表題の様な渋谷店限定や排骨トッピング
が有るのも実際訪問してみて分かった。

此方は地下に在るのに終始満席状態。
中々の人気店だという事が分かる。。。

券売機は無く、伝票で後払い制である。
卓上アイテムは、花椒・酢・辣油・搾菜。

排骨トッピングは450円と少々高めだ!
ほんのりカレー風味が効いた旨い排骨肉
だが衣が直ぐに分離して少々残念な印象。

上物の麻婆豆腐はいきなり甘海老の強い
香りがする。小海老も入り、海老風味の
麻婆豆腐とは違和感が有ったが、食べて
みると意外にシックリ馴染んでいた。。。

滑らかな絹ごし豆腐は少なめで、直ぐに
水分が出てスープに溶け込んでしまう
日式仕様の麻婆豆腐である。惜しい…!

海老風味の麻婆豆腐にカレー風味の排骨
も意外と相性が悪くない。卓上の花椒を
掛けるとシャキッと麻婆麺らしくなる。

麻婆豆腐の中にちっちゃな小海老や
ほぼ半生状態の玉葱なんかも入っていた。

滑らかなストレート細麺も美味しい!
海老味麻婆豆腐はサービス白飯に乗せる
とこれまた旨い!この感覚は斬新だった。

ラーメンスープの出汁自体は殆ど風味が
感じられないので、この海老風味や排骨
の味等に依存するところが大きい…。

結果、麻婆豆腐で海老味で排骨肉が居る
という不思議なラーメンになった様だが、
全体的には違和感も無く美味しく頂けた。

他の「咖喱麻婆飯」も気になるし、
デフォの「麻婆麺」も食べて見なきゃ~!

ご馳走様。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

渋谷シリーズで2連排骨って・・・
はじけましたなー(笑)
こちらのパー子にも興味があったので
とても参考になりました^^
衣の問題は重大なんですよ~(-_-;)

なべ | 2018年10月27日 16:13

なべさん、こんにちは!

排骨もトンカツも同じで、肉質も重要ですが衣が直ぐに剥がれるのは
食べていても凄く残念な気持ちになりますよね~!
自分の場合、ラーメンスープに浸る事を考慮した厚くて確りめの
衣の排骨がやはり好きです。でないと唯の叉焼ですから。。。^^;

4門 | 2018年10月29日 10:29