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「カラシビ味噌ラーメン」@麺屋 鬼熊の写真10月30日(火)、夕食で訪問です。

スープは味噌。
想像よりはシャバ系のタイプで、味噌の風味はほどほど程度。
辛さ痺れともレベル4(無料サービス内の最大値)にしたが、さほど効き目は強くない。
また、ちょっと魚醤のような特徴的な旨味成分を感じるが、どうにも慣れなかった。

麺は中太麺。
ちょっと固めの茹で上がりで、ぼそぼそとした食感。
期待値よりは高く、麺量もそこそこあり満足感がある。

トッピングはチャーシュー、水菜、もやしなど。
もやしは水っぽくなるからと別皿で提供される丁寧さ。
サービスのライスはかなりぱさぱさの炊きあがりだった。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:19:00
食始時刻:19:10

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

バフさん、おはようございます!

細かい背脂も見受けられ、ご飯にも合いそうですね♪
あまりパサ炊きは考え物ですが、ヤワでべちょっとしたライスよりはラーに合うのではないでしょうか(^^;

つちのこ | 2018年11月6日 07:42

確かにべちゃべちゃよりは、スープを吸ってくれそうなので良いかもですねー。
台湾まぜそばもやっているようなので、そちらもライスに合うので、機会があれば行ってみます^^

バフ | 2018年11月7日 07:50