なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば800円」@中華蕎麦 蘭鋳の写真11/6(火)11:40頃先客0後客4
念願のコチラへ初訪問です。
年期の入ったお店からは煮干しの良い香りがしてきます。

12:02オープン、並びはなし。
店主さんと思わしき男性のワンオペ。
表題を口頭にてお願いし、お代をカウンター上へ置きます。
※提供時にお釣りが返ってくるので取り忘れご注意w

スープの味見と温度を確認?された後、4分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
スープは熱々。
まろやかでもしっかりとした煮干しの旨味とほんのりとした苦味がナイス。
タレはあくまで下支え程度で塩分も個人的には程よく。
後半僅かな酸味が個人的にやや気になり惜しいところ。

■麺
中細ストレート麺です。
三河屋製麺とのこと。

パツンではなくプツンとした食感で啜り心地も良くスープとの相性も好印象。
麺量は150グラムぐらいかと。

■具材
豚チャーシューはローストポークタイプで大きさも厚さも充分。
肉質しっかり系で噛むほどに肉の旨味、燻製したような香りも抜群。

穂先メンマは香り高く優しい味わい、シャクっと軽い歯触りもナイス。
海苔は良いアクセント。
青ネギは不意に来るシャキシャキ感が良いですね。

軽く完食です。
スープは完飲自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>

とても美味しかったです!!
ハードル上げて行きましたが満足致しましたし、丁寧にお作りになられている姿も好印象でした。
あっさり系の煮干しが好きな方にはオススメかと(*^^*)

■余談
臨休が10月末にあったようなので、ご訪問前はお店のツイッターの確認をオススメ致します。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわ~

蘭鋳さんイイなぁ~♪
だいぶ前に行ったきりですわ。。

最近コチラのレビュをよく見かけますので、
ワタクシもそろそろ再訪したくなってきましたよ!

たく☆(摂生中) | 2018年11月11日 08:49

こんにちは
味見と温度とかのチェック、丁寧に作られてるって証拠ですね!
ほんのりとした苦味も嗜好に合ったようですね
あっさり煮干しが好きな方には
かなりハマる感じですね!

キング | 2018年11月11日 09:20

一度ば行ってみたいお店ですが、中々…

平日なら並び無しもあるんですね。
いわゆる、この日ば公休〜♪でした?笑

おゆ (Stop soon) | 2018年11月11日 10:07

>>おゆさん
バレましたか?w
今仕事休んでるのですよ。汗
しばらくこの日は公休~♪封印です(笑)

塩対応 | 2018年11月11日 10:10

こんにちは
煮干しが上手に出てますよね。
なんかブレ幅が大きいみたいです。
バチンと決まったの食べてみたいです。
あまり無理はしないで下さい。

あらチャン | 2018年11月11日 11:19

蘭鋳いいですよね。
行きづらいのが玉に瑕😅

NORTH | 2018年11月11日 11:20

こんばんは!

名店ですね‼️☝️ ナカナカ再訪問が出来ていないお店の1つになってます😭😭

方南町まで行かれましたか。
そういえば私は行ったことがないです。都内の話題店に行くのはきつい身でして。
それにしてもハードルを上げていても満足できる煮干しラーは食べてみたいですね。

mona2(多忙短レビュ) | 2018年11月11日 19:10

こんばんは。
一度行ったきりですが、
チャーシュー旨かったですね~
また、行き鯛です~

kamepi- | 2018年11月11日 21:40

おはようございます^^

昨日は久しぶりにお会いできて良かったです。
塩好きとしては、GW恒例の塩限定に照準を絞ってます。

としくん(停滞泣) | 2018年11月12日 06:22

こんにちは(*^_^*)
蘭鋳の煮干しは美味しいですよねぇ~♪
私も久しぶりに食べたくなりました。
また今度、お会いしましょう^^

mocopapa | 2018年11月12日 12:07

昨日は久しぶりに有難うございました!

コチラ、自分も行ってみたいお店なんですよね~w
何とか早めに機会を作りたいと思ってます。

バスの運転手 | 2018年11月12日 23:15