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「ラーメン小 (豚)」@ラーメン二郎 池袋東口店の写真10月昼訪問
スープ
乳化した豚骨


自家製の乱切り太麺
具材
野菜、にんにく 背脂、豚

所感
麺固めコールも柔らかく、コールする際に少し詰まらせたのが私の落ち度なれど、睨まれたのがとても残念でした。
豚は硬めでしたが、スープ、脂は美味しかったです。

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