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「【限定】金目鯛と真鯛の豚頭つけ麺 ¥1000-」@超純水採麺 天国屋の写真わさびとカラシの区別も付きません。
どうも、さぴおです。

進化にてシンプルな塩を頂いた後は、同じく町田の名店のこちらへ。
町田駅より町田街道を歩き約40分で着。
パチンコ店に併設するようにこちらのお店はありました。
黒塗りの建物ですし、外観にはいかにもこってりな家系か武蔵系列なラーメンでも出てきそうな外観です。

中待ちは2名までのようでそれ以降は外待ち。
タイミングが悪かったのか、配膳される頃には入りは5割ほどに落ち着いてました。

入り口左手にある食券機に「できるだけ100円を使ってください」と悲痛な叫び。
限定麺は現金にて対応とのこと。
デフォか限定か激しく悩むも、友人がデフォで行くようなので限定の
『金目鯛と真鯛の豚頭つけ麺』にいたしました。

店主さんは忙しそうにチャッチャカチャッチャカ動き回っております。
ジャバジャバとお湯が滴り落ちる豪快な麺揚げを見届けましたら配膳です。

●実食
麺丼は出汁汁にたっぷり使ってますね。
麺はちぢれ細麺。
なるほど、食べた順序が逆になりましたが、湘南台の弟子店の麺を彷彿します。

麺を全身浴させまして一気にズボボっと啜り込みます。
柔らかく流麗な細麺が束となって、大きな太い麺のような感覚を受ける新触感。
非常に瑞々しいこの感覚こそが『純採麺』ということなのでしょうか。

真鯛の旨みと香ばしさが押し出されていて豚骨は中庸。
鮮魚の旨みと豚頭のマロみが融合してとっても美味しいですよ。

丼ブチにあるのは、柚子ワサビです。
事もあろうにTwitterでは「果汁入り辛子」などとほざきまして、
こんな輩にいっちょ前にレビューされるのだからラーメン屋さんって大変だなぁ…と他人事のように思いましたね。もっと精進します。

この柚子わさびがなんとも心地いい酸味と辛みのアクセントを齎してくれまして最後までダレることはありませんでした。

ラストは麺丼の出汁をつけ汁に入れて、さらさらっと飲み干しました。
2軒目ですが完飲です。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
わさびとカラシの区別はつくでしょうよ😂
麺の感覚は面白いですね!
豚と真鯛がかなり合うようでそこにわさびが加わると
かなりなものになるようですね!

キング | 2018年11月6日 20:29

こんばんは〜☆

柚子わさびとは珍しいですねー。
「進化」さんは訪問しましたが、コチラは未訪のままです…。
麺が大変魅力的ですね。
細麺が太麺のように…との表現にすごく惹かれます。
限定なのが残念ですが、訪問する時にやってて欲しい…。

ノブ | 2018年11月6日 20:38

どもです。
鯛を極めてますね❗
これが汁そばなら飛んでいきます🎵

ラーするガッチャマン | 2018年11月6日 22:13

さぴおさん、
はじめまして。
実力店の限定のこの一杯。素性がよさそうで間違いがなさそうですね。
立地上ワイルドな感じがしますが、実は繊細な一杯を出す店なんですよねえ。

まなけん | 2018年11月6日 22:52

こんばんは
わさびとカラシの区別が付きますが、町田と神奈川の区別が付きません。
町田の辺りは遠いです。
ここもかなり行きたいんですけど。
いつか100円玉握り締めて^ ^

あらチャン | 2018年11月6日 23:53

こんばんわ~

町田周辺は「胡心房」さんしか行った事がありません!
もちろん最初のお店もコチラも知っているので同じコースで行ってみたいですw

バスの運転手 | 2018年11月7日 01:25

おはようございます☀
こちらは町田でもかなり行きづらいお店ですよね😊
また行きたいのですが、なかなか機会がありません😅

銀あんどプー | 2018年11月7日 05:01

さぴおさん,どうもです。
麺友さんの評価が高かったのでハードル上げて行きましたが,出汁感やや弱めながら清楚な一杯でした。
この限定も美味しそうですね。
私は成瀬駅から歩きでしたが,それでもかなり歩くんですよね……。

RAMENOID | 2018年11月7日 05:05

新食感との麺が気になります。
つけ麺だけに尚更楽しめた事でしょう。
電車だと不便そうですね。

おゆ (休み休み) | 2018年11月7日 07:06

ここも行ってみたいですね〜〜
評価はイマイチ?😅

NORTH | 2018年11月7日 10:14

こんにちは。
ここはそんなに職場から遠くないんですが、行けてないです(>_<)
ちなみに、鳴龍はかなりの満足度でしたよ^^90点以上は私はなかなか付けないので!あれだけ並んで90点なので、あまり並んでなければ93~95点くらいつけてたと思います!

poti | 2018年11月7日 11:14