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「味玉そば」@中華蕎麦 蘭鋳の写真平日昼過ぎの来訪。店内満席でぎりぎりの入店。着丼までは約20分と待ちました。

スープは煮干しを前面に出ています。スープはあっさり目で出汁中心で煮干しの風味が活きてます。醤油あっさりなのにコクは抜群でバランスが取れていて美味しかったです。元々汁が少なめなので、気を遣いながらスープを飲みました。後半は煮干しのパンチが減った分、少しまろやかさが増して、やや物足りなく感じました。

麺は中細ストレート麺でぼそぼそとして食感よく美味しいです。中盤以降は伸びた感はありましたが、スープとの絡みが良かったです。

具の味玉子はちょい味濃いめで普通でした。チャーシューは半生感があって、噛み切れが悪く個人的には好みではなかったです。メンマはトロリとしていて美味しかったです。

全体的に『らぁめん小池』にさらに出汁抜群のコクのあるラーメンで純粋に美味しかったです。これぞ、バランスの良いザ・煮干しラーメンという感じでした。

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