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「味噌らーめん」@つじ田 味噌の章 東京駅店の写真ラーメンストリートの新店舗に本日、初訪問です
飯田橋の味噌の章は訪問済みですが、メニュー的には同じでしょうか
昼時で10人ほどの待ちがありましたが、回転はよくて5分ほどで着席
さらに5分ほどで配膳です
濃いめの細メンマが目を引きます
スープは白味噌ベースのライトなもので、おとなしめの仕上がり
麺は札幌を意識したような黄色い中細麺、バリ味噌は太麺のようで、そちらこ麺の方がよかったと思ったのはあくまで個人的感想
トッピングの中では、やはりメンマ
もう少しスジ張っていても、と思うくらい丁寧に仕上がっていると思いました
旅行者や年配のお客さんが多い中で、ニュートラルに仕上がっているのは正解かと思いました

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