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「中華そば(塩)750円」@中華そば 麦萬の写真11/15(木)19:00頃先客店内満席中待ち4後客3
と○くんさんのレビューに釣られ、最近の人気ランキング上位のコチラへ初訪問です。
外待ちはなく食券を先に購入して中待ちに接続。
お若い店主さんとお母さん?の2名体制。

17分程で席へ、食券手渡し時に口頭にて塩でお願いします。
※券売機左上に案内あり

店主さんの調理姿を楽しみつつ7分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
おぉ…。
これが無化調アニマルオフとは驚き。
柔らかくもしっかりとした煮干しの旨味とほのかな苦味、加えて恐らく昆布や節系などの魚介による旨味もグイグイ追いかけてきてただただウマいの一言。

香味油もハッキリ浮かんでますがオリーブオイルとのことで、後味は最後までとてもスッキリ。
塩気もジャストでスープは熱々です。

■麺
全粒粉タイプの平打ち太ちぢれ麺です。
自家製とのこと。

最近ハマりつつある手打ち手揉みボコピロ麺。
ややカタメの茹で加減、ツルツルモチモチかつしっかりめの弾力、噛むほどに広がる小麦の香り、スープとの相性も素晴らしい。
麺量は160グラムとのこと。

■具材
豚チャーシューは吊るし焼きタイプ。
肉質しっかり系ですがサックリ噛み切れます。
香ばしくほんのり優しい甘味のある味わい。
ちょい増し(3枚追加150円)される方が多いのも納得のウマさ。

メンマは柔コリでコチラも優しい味付け。

刻み玉葱は粗めで甘味が強め、ショリショリ食感と併せて煮干しの味わいとベストマッチ。

白ネギは薄い小口切り、スープをそっと支えます。

夢中で完食、危うく完飲しそうに。
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>

メチャウマかったです!!!
お二方の愛想、気配りある丁寧な接客も素晴らしく、今後さらに人気出そうですね。
煮干し清湯好きなら個人的にかなりオススメです(*^^*)

■余談
つけ麺もありますが平日限定で醤油のみのようです。

中待ち中に青梅と所沢にお店を構える某店主さんがいらっしゃるではありませんか(笑)
それだけ注目されてるお店なんでしょうねー。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!!

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
特にチャーシュー良さそうですね!
あちらの店主さんも来てるほどなんですね!
それに気が付く塩対応さんも流石ですね!

キング | 2018年11月23日 06:51

おはようございます(*^^*)

気に入っていただき良かったです。
いやいや、リピートしたくなってしまった😆
某店主、こんなところまで。

としくん(献杯) | 2018年11月23日 07:13

おっと、大台!
私も釣られているところでしたが、
更に釣られちゃいますね、これで。
近いうちに…

おゆ (休み休み) | 2018年11月23日 07:31

人気急上昇ですね😊
中野富士見町は若い時分によく行きました。
あのお店はまだあるのかなぁ〜?
あっ、ラーメン屋ではないです😅

NORTH | 2018年11月23日 08:25

こんばんは。
突き抜けましたね〜
へ◯たい店主さんも見えてましたか。
早めに追撃しないと。

kamepi- | 2018年11月23日 17:35

こんばんは
かなり響いたんですね。
あらチャンの都内はザルです。
ここも強めにマークしないと。
キクヤの店主さんは研究熱心ですね。

あらチャン | 2018年11月23日 21:57

こんばんわ~

先日ご一緒した時、ど真ん中と言ってましたもんね~!
実は自分もあれで直ぐに行こうかと思ったら平日は夜だけの営業で断念しましたw
もちろんタイミングが合ったら狙ってますが。
ちなみに本日の休憩時間に某店主のお店で食らってきましたよ♪
まぁ~本人は居ませんでしたがw(笑)

バスの運転手 | 2018年11月23日 23:03

こんばんは!

コレはコレは‼️😵 早速訪問計画を立てさせて頂きやす‼️😤