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「ぼっかけまぜそば(温・中盛) 850円」@神戸灘八 本店の写真11.18(日)19:20 夜行バスに乗る前に夕食。神戸のソウルフードであるぼっかけを使ったまぜそばが食べられる灘八さんが気になり訪問です。外にある券売機で、ぼっかけまぜそば、サワー(レモンorグレープフルーツ)、おろしニンニク、マヨネーズの食券を購入して入店です。なお、ニンニクとマヨネーズは無料となってます。店内は先客多数、後客4名。食券提出時に、温か冷が聞かれ、温を選択。麺量は並(140g)と中盛(210g)が同料金なので、中盛を選択です。すぐにレモンサワーが提供され、飲みながら待つこと数分で着丼です。

麺はモッチリとした中太麺で、そこにやや薄めの味付けの醤油ベースのオイリーなタレが絡みます。このままではよくあるタイプの普通の油そばですが、ぼっかけを混ぜることでこちららしいオリジナリティのある一杯に変化。ぼっかけは牛すじを出汁で煮込んだ神戸の長田発の料理とのことで、甘辛い味付けとなっています。これが絡むと牛のコクと甘味、甘辛いタレの味が全体にプラスされ、徳島系ラーメンのような味わいに変化します。おつまみとしても優秀な一杯ですね。ただ、少し甘さが際立ち、飽きは感じやすいので、そこを味変アイテムで解決。

味変アイテムは、無料のおろしニンニクとマヨネーズ。ニンニクはパンチがプラスされ、マヨネーズを入れると全体的にマイルドになります。具は、ぼっかけの他に、ネギ、卵、揚げ玉、海苔。さらに別皿でアゴ出汁のスープが提供されます。スープは意外と出汁がしっかりと出ているので、別メニューのアゴ出汁ラーメンも良さそうですね。機会があればカレーやチーズなどが入ったよりジャンクなVerや冷やしも食べてみたいです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは〜
甘辛い牛スジをぶっかけるだけでも
絶対に好みな感じがします😋😊
甘味対策はヘタレじゃないので
唐辛子をかけたいですね👌笑笑

銀あんどプー | 2018年11月21日 17:52

「ぶ」じゃなくて「ぼ」なんですね(笑)
マヨネーズは最強の調味料です^^

こんにちは
名物のぼっかけも食べれて
神戸のいい締めくくりになりましたね!
ニンニクマヨ最高😂たた、バス内への
匂いだけが心配ダーマン🙈

キング | 2018年11月21日 17:58

こんばんわ~

面白そうな一杯ですね~♪

ワタクシだったら、間違いなくチーズカレーぼっかけまぜそばにしてますわ~w

たく☆(摂生中) | 2018年11月21日 18:08

どもです!
ぼっかけとは…?と思ったら、牛すじを甘辛く煮たものでしたか。
子供舌なワタクシには間違いないでしょう。
マヨやらなんやらジャンクさマシマシで食べたらハイソな街神戸では引かれてしまうでしょうか。

さぴお | 2018年11月21日 18:17

ぼっかけって、何処かで食べた記憶がありますが、
それがどこだったか思い出せません😅
甘すぎなのはアレですが、味変アイテムが
色々揃っているのは有り難いですね。

NORTH | 2018年11月21日 18:38

こんにちは!
こういうのはアルコール無しでは
厳しい(笑)ですね〜
旨そうですね!

eddie | 2018年11月21日 18:45

こんばんは!
牛スジ好きなんですよね。牛スジカレーはたまにわざわざ食べに行くこともありますよ😋
神戸、色々お店行けて良かったですね🎵

川崎のタッツー | 2018年11月21日 19:13

こんばんは!

先日呉田さん催事にて頂いたモノの本場モノ⁉️😳
神戸行きたーい行きたーい行きたーい😍

こんばんはぁ~♪
ぼっかけ 旨そうですね。
お酒のつまみにいいですよね。
関西だと、お好み焼きに入れたり、うどんにトッピングしたり
色々楽しめますね。
味変のニンニクはバスの中は大丈夫でしたか?(笑)

mocopapa | 2018年11月21日 22:02

こんばんは!

神戸出張は、行きも帰りも夜行バスなんすか?
なんとも、強行スケジュールなことで^^;

ぼっかけは三宮駅のすぐそばで味わったけど、まぜがあるなら食べたかった…

こんばんわ~

高速バスを利用しているんですね~!
北陸方面も使ってます?
それなら、今は引退しましたが自分も運転のバスにも乗っていたりして?(笑)

甘みが強いのは自分も苦手ですw
でも、マヨは大好き、他、卓上に味変アイテムがあれば良いですよね?

バスの運転手 | 2018年11月22日 01:39

potiさん,どうもです。
牛筋の煮込みが載ったまぜそばですか。
採点以上に美味しそうですね。
うーん,関西行きたい。

RAMENOID | 2018年11月22日 04:43

ぼっかけは未食ですが、
標題含めて用途が広そうですね。

機会があれば→あるでしょう (笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2018年11月22日 05:27

おはようございます^^

>機会があれば
あ、被るから自粛。
この手のは、甘さをどうするかが鍵ですね。

としくん | 2018年11月22日 05:55

こんにちは。
ぼっかけって知らなかったですね~
ご当地料理をトピした混ぜそばっていいですね~

kamepi- | 2018年11月22日 07:44

こんにちは。

自分もカメさん同様、ぼっかけなるもの知りませんでした。
夜行バスの車内、ニンニクが充満していたのではないでしょうか?。

glucose(しばし休止) | 2018年11月22日 09:20

potiさん、こんにちは!

JR立川駅の構内に「ぼっかけ焼きそば」を提供しているお店があり、お気に入りなのですが、まぜそばに「ぼっかけ」は初耳ですが、絶対に美味しそうですネ♪

つちのこ | 2018年11月22日 11:34