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「鶏そば(並)(680円)」@麺・DINING 毘沙門天の写真※綺麗なビジュアルのラーメン

【訪問時期】2017年1月5日(木)19:45入店、先客7名、後客3名。
【動  機】(移転前の)弘前軒に行ったが終了していました。近くの八王子ラーメン専門店 こうじに行ったら内装工事中。なのでこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注  文】鶏そば(並)(680円)。
【評  価】隠れ家的門から入ります。高級小料理店みたいです。上品ですね。
[ スープ ] じんわり鶏の旨味を感じるスープは塩角も丸く美味しいですね。でも次第にあおさの味が強く出てきます。美味しいですが、個人的にはあおさが邪魔かなあ。
[ 麺  ] 加水高めの中ストレート麺、コシもしっかりあり美味しいです。
[ 具 材 ] チャーシュー、メンマ、あおさ、味玉、ネギ、糸唐辛子。チャーシューは鴨を加工して作ったこったやつ、メンマは穂先。味玉はゼリー状、糸唐辛子はいいアクセント。あおさは見た目はいいですね。
【 総 評 】
ちょっともったいない感じもするが、綺麗なビジュアルの美味しいラーメンでした。
これで680円は安いですね。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは〜

見た目から凄いですね。
あおさが合わないのは残念ですが、何よりチャーシューのインパクトが素晴らしいです!

まだおおお | 2018年11月25日 19:09

コメントありがとうございます。
あおさは合わないというかあっという間にベースの香りを奪っちゃうので。
チャーシューは素晴らしいですよね。

わた | 2018年11月25日 19:24