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「汁なし担々麺(ライス付)880円」@麺処 井の庄の写真12/1(土)16:15頃先客6後客12
新メニューがスタートした情報から土日祝は通し営業のコチラへ初訪問です。
中途半端な時間でもコンスタントに来客されてましたね。

男性店員さん4名、女性店員さん1名の5名体制。
限定のモツ味噌つけめんと悩みましたが、表題を食券にて。

食券手渡し時に、
●ライスの有無→有り(必須)
●辛さ・痺れの増しor控えめ→普通(背伸び)
●具材は水菜かパクチー→水菜(パクチーヘタレ)
とお願いします。

8分程で到着!
店員さんから良くまぜてからお召し上がり下さいと。
では、頂きます(。-人-。)

■タレ(心で謝りつつまぜる前に味見w)
お店のHPによると金胡麻、白胡麻、白醤油を中心としたタレだそう。
とてもクリーミー、胡麻の香りとコクがしっかりしていて意外にも甘味主体の味わい。
醤油は下支え程度で、タレ単体では塩気も穏やか。

※まぜた後
辛さは野菜下に隠れた自家製ラー油、痺れは肉味噌上たっぷりの花椒によるもの。

口の中がヒリヒリする辛痺具合で、痺れが先行している印象でじんわり汗ばみます。
苦手な方にはかなり危険かも…w
逆に好きな方は無料で増せるようなので満足度上がるかもしれません?w

ただ辛痺なだけでなく、タレの甘旨味と胡麻の香り、肉味噌の旨味補填も合わさってライスが間違いなく合うウマさです(*^^*)

■麺
平打ちの中太微ウェーブ麺です。
お変わりなければ三河屋製麺だそう。

ややしっかりめの茹で加減で柔らかめ、タレと良く絡みもっちり食感も合ってますねー。
汁はねにはご注意をw
麺量は200gあるかないかぐらいかと。

■具材
肉味噌はたっぷりではなく『どっさり』。
粗めで肉肉しさのあるひき肉で、甘辛ショッパウマ、刻んだニンニクも入ってるようでパンチもあり。瓶に詰めてご飯のお供のお土産にしたいぐらい(笑)

干し海老は冷たいですがまぜれば問題なし。
若干味が物足りない気がしましたが、良く噛まないとダメよ~♪ほにゃららと気付きます。
食感の変化も良いですね。

たっぷりの水菜とカイワレは端に避けてお助けアイテム。

たっぷり残った肉味噌をお茶碗一杯分(100g強)のライスに乗せれば鉄板(  ̄▽ ̄)

とても美味しかったです!!
ライス付は嬉しいですよね(*^^*)
生卵付ければ良かったなぁと後悔w
食べた後は心なしかお腹が熱くなります(笑)

■余談
新メニューは表題と担々麺の2種。(メニュー追加済み)
限定のもつ味噌つけめんは平日昼夜各10食、土日祝1日20食とのことです。
詳細はお店のHPをぜひ。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

水菜がたっぷり乗ってますね〜
どうも水菜は苦手です😅

NORTH | 2018年12月5日 20:25

むむっ、パクチーを回避したとか・・(笑)
ここはあの地下のお店の方ですね、辛いのがお得意なので辛さも一本筋があるのでは?

mona2(多忙短レビュ) | 2018年12月5日 21:37

今晩はぁ~♪
いい選択でしたが、カラシビが結構強そうですね。
●ライスの有無→有り(必須)
●辛さ・痺れの増しor控えめ→普通(背伸び)
●具材は水菜かパクチー→水菜(パクチーヘタレ)
カラシビ控えめの方がよかったかな(*^-^*)

mocopapa | 2018年12月5日 21:59

こんばんわ~

なかなか美味しそうですが塩気はどうでしたか?
コチラの系列は良く利用するんですがコチラの店舗の限定はいつもしょっぱくて、そこがネックになっているんですよね~w

バスの運転手 | 2018年12月5日 22:44

こんばんは
ライス付きというところも良いですね!
駄目よ〜!ダメダメ〜的な〜ですかね
カラシビは結構好きなので満足度は上がりそう🙈

キング | 2018年12月5日 23:01

>>バスさん
タレが甘めなので塩気は問題なかったですよ(*^^*)
肉味噌単体だと少し強めかな?ぐらいで、ライスやビールに合う程度かと。

塩対応 | 2018年12月5日 23:02

こんばんは
美味しそうな画ですね。
辛いのは困りますが、痺れならそこそこ大丈夫です。
水菜とパクチーのブレンドでとか無理を言って食べてみたいです。

あらチャン | 2018年12月6日 00:48

おはようございます^^

本山は未訪なんですよね~
これ自分でも大丈夫かな。。。
であれば、ビールのお供で食べてみたいです。
とか言いながら、土壇場で怖気づきそう(笑)

としくん(また停滞) | 2018年12月6日 06:07

バクチーも選べるのが逆に朗報です。
肉味噌がどっさりにもウハウハ(笑)。

おゆ (元・肉総裁) | 2018年12月6日 08:57

こんにちは。
クリーミーなタレが良さげですね〜
自分もパクチー回避派ですので此れは嬉しいです。

kamepi- | 2018年12月6日 11:17

こんにちは

肉味噌がソソリマス(^^;
ライス付きなのも頷けますね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月6日 16:42

こんばんは!

パクチーヘタレ→ミートゥーでございます‼️😂