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「濃厚ラーメン黒」@ラーメンかなやの写真霜降り明星の優勝が悔しすぎて、朝6時まで寝られませんでした。
どうも、さぴおです。

個人的に"霜降り明星"はボケの『せいや』が好きになれなくてですね…非常に心苦しいです。
(ツッコミの『粗品』はツッコミセンスと髪型のセンスが高くて好きです。)

⚫"宵の明星"が昇る頃、環七に灯るど豚骨

という訳で、粗品がピンでR-1に出場する時は応援するワタクシ。
同じように最近はピンで店を回すことが多い山内さんのこのお店へ。

この日はアニメーター兼演出様を連れて訪問。
店内の入りは9割。その後も客は絶えません。盛況だね。

食券にて「黒」を。演出様は「特製黒」を。豪気です。

オペは若干ヤられ気味。
食券を渡し「太麺、大盛」をコール。
こちらは麺が太麺/細麺が選択可。前者であれば大盛可能です。食い意地が張ってるから勿論、前者になってしまいます。

⚫じっ食
濃厚豚骨スープに新鮮な黒マー油がかかります。
味玉はご厚意です。ありがとうございます!

黒マー油のニンニクの香ばしさが、マイルドな豚骨に染み渡りグッドテイスト!
何度も言ってますが、豚の旨味がギュッと凝縮され、後味はスッキリしています。
マー油があるど、このスッキリさに油のコクと香ばしさが付与。

薄切りのチャーシューはスープとよく絡みうまし。
味玉も甘みが立っていて、美味しいね。

これはあまり言ってませんでしたが、
こちらのトピの精度も高いんだよねぇ。

いつも同じ食べ方では芸がないと思い、
後半に煮干しが入ったお酢をタラリと回すお酢プレイ💫🚁

酸味がいい仕事をしますね!
これはうまいですよ!
マー油で若干蓄積されたオイリーさとニンニクの薫りをサラリと爽快さをあたえてます。

次から導入しよ!


⚫蛇足
山内さん、R-1な働き方が響いたのか腰をいわしてしまったそう。
今月は2~3日ですが入院もするそうです。
店内張り紙に今月の定休日が書いてありましたが、写メるのを忘れてしまいました。

毎日遅くまで働いているからか、
あまり顔色も良くないですしね。心配です。
励みになればと思い、あらチャンさんの
「欠点がないのが欠点」という言葉を伝えておきました。嬉しそうにはにかんでました。

演出様の評価は高評。
「満足したよ。命を削って作ってるラーメンだね」。とのこと。

…ご自愛してください。

ちなみに二の句に
「やっぱり、さぴお君はまだまだだね。"本物"はオーラが違うよ」。
とのことでした。

…精進します。


ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

最近のM-1はレベルが低いなぁと感じた次第です😁
高校生さん腰やられちゃいましたか😩
お大事にして欲しいですね。

NORTH | 2018年12月3日 12:10

こんにちは
確か和牛を推していたとか🤭
マー油がやっぱりいい仕事されてますね
大盛り同額ならやはりそうなりますよね

キング | 2018年12月3日 12:16

こんにちは~
お酢プレイしちゃいましたかー🚁🚁笑笑
この方面で飲む時にまた行ってみたいと思っています♪

銀あんどプー | 2018年12月3日 16:34

こんにちは〜☆

私も腰痛持ちなので、その痛さと苦しさはホントに大変だと思います。
用心なさって欲しいです。
コチラ、具沢山でいいですねー!
いつかいつかと思いつつ未だ訪問出来てません。
ホント早く行かなきゃ。

ノブ(休止) | 2018年12月3日 16:52

どもです。
わたしも10年前に椎間板ヘルニアをやっちゃいまして
入院したことがあります。
腰は大事にしないと、ラーメン作れませんから(//∇//)
わたしも精進しなくっちゃ(笑)

ラーするガッチャマン | 2018年12月3日 17:57

こんにちは。
マー油たっぷりですね!豚骨+マー油は間違いない組み合わせで大好きですが、最近食べてないことに気づきました(>_<)体が異常にマー油欲してきましたよww

poti | 2018年12月3日 18:35

さぴおさん、
狙っているBM店です。
こんな一杯もあるんですね。
近々追随いたします。

まなけん | 2018年12月3日 21:33

こんばんは
いやいや。欠点と言ってるのだから、そりゃ苦笑いになりますよ。
そんな偉そうに言えませんし。
飲食の現場で働いてる人の多くは命をかけてますよね。
腰ですか…職業病…かなり微妙ですね。

あらチャン | 2018年12月3日 21:35

こんばんはぁ~♪
ここも行かなくちゃ!とおもって早半年、
月日が経つのが早く感じる師走の今日この頃ですね。
夜営業のみなのが、ネックなんです。
豚骨にマー油大好きなのでタベタヒ。

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年12月3日 21:58

はい!

自分も腰痛持ちですww
てか、コチラのレビュを拝見する度、食べたいなぁ・・・とヨダレもんです♪

バスの運転手 | 2018年12月3日 22:41

ご店主、腰痛待ちでしたか。
まずはお大事にして頂きたいですね。
短気は損気と捉えて確りじっくりと…。

おゆ・Sometimes | 2018年12月3日 23:16