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「つけそば 850円」@麺屋 必道の写真どこかで食べた感はあったが、基本レベルの高いつけ麺だった~!の巻。

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12月上旬、お昼に訪問。
先待ち客8名、帰りの待ち客12名。
 
再び、こちらへ。
駐車場はとても広いので、
困ることは無さそうだ。
開店前に並んだ先客3名には、
大盛り若しくは味玉が無料とは、出身店譲り。

お昼前ですが、既に待ち客が発生中。
「つくばのラーメンを食べ歩いていますが、
ここは美味しいのですか?」
と聞いてくる方にもお薦めします。
ボーっとしているとササッと食券を購入して、
店員さんに渡している方が..
急いで食券を購入し、
食券を渡しつつ名前を伝えます。
 
20~30分程で「木村拓哉様~!」
と呼び出しが有り。
周辺が少しざわついた後、失笑..ウソ。

すぐに着ラー。
スープがお熱くなっています。アチッ!
それでは麺から。
麺は加水中程度の太ストレート麺。
ツルッとしたすすり心地に表面は
モチモチで、芯に強い弾力とコシがあり。
噛む程に小麦の旨味が感じられます。
麺の味わいは上等。

つけ麺の麺も美味しいです。
うどん用の小麦も配合し、
その日の朝に打っているとか。
麺量は200gと250gが選べますが、
迷うことなく250gを選択です。
 
次につけ汁をチビリ。
油のコクに適度な塩気、
節系がブワッと来きつつ
煮干しも感じたりして、
濃厚な動物系が下支え。

豚骨、鶏ガラを20時間炊きあげ、
魚介を加えたとか。
濃度も確りでレベルが高いのですが、
どこかで食べたことがあるような..
 

次に麺をつけ汁に浸して。
ツルッとしてそうな麺肌ですが、
濃厚なつけ汁がドロリと絡み、相性も良く。
美味しいのですが、やはり、
またおま感があるというか..
ちと、食傷気味な味わい。
 
具はチャーシュー2種、海苔、
つけ汁にメンマ、ネギ、野菜、ナルトです。
バラチャーシューは、脂身の入り方も良好。
でも、炭火の風味は控え目で、アレ?
肩ロースチャーシューは、炭火風味がバッチリ。
ちと冷たいので、つけ汁に浸したりして。
海苔は麺に巻いてパクリ。
メンマはシナコリな食感。
 
あっと言う間に食べきり、卓上のスープ割を。
昆布の効いた割スープでした。
以前は煮干しも感じられたのですが..
割スープは入れ過ぎちゃったようで薄味に。
 
少しチビって、完食。
基本レベルが高いのですが、
どこかで食べた感がありました。
でも、自家製麺は美味しいね。
つくば市も外れですが、
既に人気のようで何より。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです。やっぱりここ美味しいですよね~。また行きたい。

なんばさん | 2018年12月5日 11:35

こんにちは
特に麺が美味しそうですね!
高レベルなマタオマなようで
人気もかなりあるようですね!

キング | 2018年12月5日 12:20

見た目も何処かで見たことありそうです😆
最近めっきり食べてないタイプです😅

NORTH | 2018年12月5日 12:26

こんにちは。

自分はこの麺にとても惹かれました。
麺をじっくり味わうならつけ麺でしょう。
てか、まだ汁そば食べてないのですが(^_^;)。

glucose(また一時休止) | 2018年12月5日 18:48

どもです。
今週の土曜日、筑波東急でコンペなので
終わった後にと思うのですが、たぶん
休み時間にあたりそう^^;
どっか通し営業のお店探します(笑)

ラーするガッチャマン | 2018年12月5日 19:35

こんばんはぁ~♪
こちらのお店知らないのでお聞きしますが
チケット渡して名前を告げて、出来たら呼び出しがあるんですか???
フードコート???
名前は「昨日のジョー」にしましょう^^

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年12月5日 21:35

こんばんわ~

艶々した麺がホントに美味しそう♪
埼玉でいうところの「頑者」さんみたいな麺ですね~!
流石に自分が昨日食べた、豚魚とは違いますね?w

バスの運転手 | 2018年12月5日 22:28

こんばんは!
木村拓哉様~で吹っ飛びました(笑)
麺の艶やかさがなんともそそりますね。
豚魚はしばらくいいかなと思っちゃいます。汗

塩対応 | 2018年12月6日 00:38