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「味玉淡麗中華そば(塩)880円」@麺屋 まほろ芭 (MAHOROBA)の写真濃厚牡蠣煮干し中華そばが看板メニューだと思いますが、好みが分かれるがインパクト大とのことで食べられなく止まってしまうと困るのでやめておきました。

味玉淡麗中華そば(塩)
一口目は弱っ!という感じでこのままなのか心配になりました、その後の中盤、後半のダシの広がりが最高でした、煮干し、昆布、鰹、干し椎茸、鶏、別に取ったあさりのスープを合わせ、トリュフソースも加わる、どれが突出するというよりはバランス良く浸透する美味しさ、麺はさっぱり塩に合う細麺。

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