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「濃厚鶏そば ¥830円(味玉サービスCP)」@鶏そば 一瑳の写真2018/12/12

こちらに訪れるのは6年ぶり。2度目の訪問である
前回は清湯スープの「あっさり鶏そば」を頂いたので、今回は鶏白湯スープの「濃厚鶏そば」狙いで訪れてみた
この日、浦和の街は年の瀬恒例「大歳の市」十二日まちのせいか、駅前から調神社へ向かう人々で賑わってます
そんな中お店に到着。外待ち8名に接続
行き交う人は不思議そうに行列を眺めてます(苦笑)
外から隣接する製麺室を覗いてみると、日清製粉『荒武者』の粉袋が置かれてました
外待ちする中、スタッフのお姉さんが人数と注文の品を先に伺いに来てくれます
回転よろしく10分も待たずに店内へ案内され、券売機で食券の購入を促されます
席に着き食券を提示し、一息つく間もなく丼が運ばれてきました(早っ!)
黄金色に輝くスープは、濃厚らしくトロンとした口当たりで鶏の旨みがギュッと濃縮
クリーミーで円やかな舌触り、程よい塩気の中からほんのり甘みも感じますが後味すっきり
具材はコリコリした食感の細切メンマ・チャーシューはバーナーで炙りを入れた鶏もも肉。炙られた鶏皮が芳ばしく柔らかで弾力のある肉肉しい食感。3切れ乗せられ存在感たっぷり♪
クーポン券でサービスして頂いた味玉は、黄身がトローリとした半熟加減でハイクオリティな仕上がり。薬味は青ネギと白髪ネギ
自家製の麺もなかなかの仕上がり。細麺ながら強い弾力とコシがあり、濃厚スープをしっかり纏いしなやかな啜り心地。100円で替玉も用意されているが、ダイエット中なので自粛(苦笑)
後半は卓上に用意された揚げエシャレットや自家製ラー油を少しづつプラス。自分好みの味変が楽しめた

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