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「特製そば(+サービス大盛り)」@中華そば とんびの写真イキナリですがカウンター狭いですねぇ、、、
右奥で食券買ったら、場合によっては
一度外に出ないと席にたどり着けないですね(笑)

初めての店は大概全部載せで行きます。

昼を大幅に外れてましたがそれでも先客2名。
調理の音はリズムが良く、手際の良さが垣間見える。
麺上げが早い、細めんなのですかね、
案の定5分と待たずして着丼。早い。

具はチャーシュー、味玉、海苔、メンマと、
大きめの油揚げに水菜でしょうか。

まず味玉の色が濃い、真っ先に目に飛び込んできました。
ただ、色の割には味は全然ライトでしたよ
黄身はトローっとした感じです。

スープは魚介を感じる味ですが、
さっぱりとしてこれまたライトなテイストです。
スープに少し粉っぽさを感じましたが
何だかは分かりません。ニボ粉とは違う、、
あと、少し柚子の香りがします。

麺は加水やや高めの細いストレート麺。
あまりスープが絡まないので
スープはもうちょっと塩気がほしいかなと感じました。

チャーシューは、これもまた味付けがライト。

それと、油揚げですが、
これ自体は変な油臭さがなく、ふわっとして
とても旨かったのですが、やはり味がない。
スープに浸してもまだ弱い。

まあ個人的な好みだとは思いますが
要するに全体的に味付けが薄い、、、

で、大盛りにしたせいか、
スープがどんどん薄くなっていく。
あとスープの温度も低めに感じました、、、

最後にメンマは旨かったです。
味付けと、この極太のしっかりとした
ザクザクの歯応えが心地良い。

う~ん、良く言えばサッパリ、アッサリ。
悪く言えば薄く、前に主張して来る味がない。
こればっかりは好みですかねぇ~。

何はともあれごちそうさまでした。

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