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「らーめん+味付玉子(薬味ネギ多め)」@らーめん弁慶 浅草本店の写真背脂の甘い香りと濃厚な旨味なくして、弁慶を語る事は許されない。圧倒的な存在感。葱も、もやしも、チャーシューや味玉も、メンマも。背脂の抱擁を受ければ、直ちに主役の座を狙う事を諦める。脂少なめとかあり得ない。
興奮を隠す事が出来ない。山と盛られた上物は、そのまま食べるか、胡椒を塗すか、背脂を絡めるか。豚がらスープは思いのほかあっさりしているが、旨味の強さは申し分ない。だからこそ背脂に負けず、共生が果たせるのだろう。
太麺の登場は、食事開始から少し時間を要した頃か。当たり前のように背脂が纏わり付き、小麦と脂の相乗効果で甘さがダイナミックかつダイレクトに、味覚と嗅覚を襲う。旨い、全てが、旨い。本能にアクセスするこの旨さ。
確約されたボリューム感、食後のOPPが唯一の不安。また、明日も食べたい。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

Dr.KOTOさん、こんにちは!

「薬味ネギ多め」はオーダーした事ないのですが、こんなにテンコ盛りになるのですね?!
次回訪問時の楽しみが一つ増えました(^^)

つちのこ | 2019年1月22日 11:28

どもども。
本店で食べたことないので、本店でネギを決めたい(笑)

一日三食ラーメンprogress | 2019年1月22日 19:19

こんばんは(*^^*)

ホープ、弁慶、香月。。。
昔あんなに旨いと思ったラーメンが
ちょっと色褪せて感じるのは、
やっぱ年ですかね~😅

としくん(献杯) | 2019年1月22日 22:18

脂まみれになりたいです。。ネギの盛りが素晴らしいですね。
冬の間に味噌をと企んでおります(^^)

バフ | 2019年1月23日 07:49

これわ、キマらないネギですw
とは言え、背脂とネギの相性は最高です、確実に満足度は上がると思います。
特に味噌は濃いので、ネギ大盛りは必須、ネギき絡みまくる背脂の大量摂取リスクはありますが、旨さとのトレードオフ、やっちまいましょう。

最近また、背脂が旨く感じ始めました。そう言えばホープ軒、しばらく行ってないなあ…。

Dr.KOTO | 2019年1月23日 10:18

おはようございます。

堀切は4~5年くらい行ってませんが、こちらはもっと行ってませんね~

いつ行ったのかも覚えてませんが、通った時代もありましたw

Stag Beetle | 2019年1月24日 10:51

浅草は、歩いても行ける距離やけん最高です。
ここで大盛にライス付けてる人、たまに見掛けるんすけど、胃袋強靭で羨望です。

Dr.KOTO | 2019年1月25日 11:02

>食後のOPP

わかる~(笑)
ビールと一緒に食すと、さらに加速するんですよねOPP(たぶん、お腹ピーピー)

OPPになってトイレを探すハメになったのに、こっから火がついてしまい、3日連続弁慶(しかも違う店)と言う偉業を成し遂げたのはヒミツですw

Dr.KOTO | 2019年1月26日 10:23