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「鉄火麺 キムチ」@北海道らーめん ひむろ 亀戸店の写真18:20過ぎ訪店。待ち無し(先客3、後客4)
券売機で鉄火麺とキムチをお願いする。
卓上は、胡椒、一味、餃子のタレ。
5分程で着丼。
ビールでキムチを食べてしまったので追加。
トッピングは、チャシュー、メンマ、ワカメ、モヤシ、糸唐辛子、ネギ。追加のキムチ。

スープは、トロみがかった塩分強目の豚骨と胡麻。
パウダー状の唐辛子を使っているせいか辛さ強目に感じる旨辛。
麺は中太縮れ。次は「かため」でお願いしよう。
モヤシは、シャキシャキで量が増えた感じで嬉しい。
薄切りチャシューとメンマは薄味付けで、何処かで食べた感のある懐かしい味がした。

キムチと鉄火麺は相性が良いと思う。
あと少し漬込んであると鉄火麺にはベスト(でも美味しかった)と思った。
ビールにはピッタリの漬け具合なんだけどね。

麺メモ「小林製麺」
次は「海苔+鉄火麺」

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