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「のどぐろそば」@らぁ麺 はやし田 池袋店の写真池袋にはやし田さんがオープンしてからずっと食べたいと思っていたのどぐろそばをようやく。

盛り付けも綺麗で香りも良くて。
上品なラーメンかと思ったけれど、魚の良いところも悪いところも惜しみなく加えていったような強さを感じました。

のどぐろと言われててっきり甘みの強いスープなのかと想像していたけれど全然違うのね。
もう少し塩気を抑えてくれたら嬉しいのに。

次回はまぜそば頂きたいです。

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