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「中華そば」@中華そば 麦萬の写真今日は昼時から雨模様です。朝のうちに大掃除を少しだけ進めて、車で出動です。店には開店15分前に到着。5名待ちに接続し、開店時には12名待ちでした。デフォの表題をポチし、1回転目の最後の一席に滑り込みます。オペは一人ですので結構待ちますね。

入店から20分で着丼です。綺麗なビジュアルですねえ。ではまずスープから行きます。おおっ!なんという透明感でしょうか!これがアニマルオフのスープなのですね。煮干は若干のえぐみを伴いかなりの主張で、これに昆布系の出汁がバックアップします。が、動物系の下支えがないために、非常にクリアに煮干出汁が味わえます。返しも中庸で、さらに煮干を引き立てていますね。これは上等なスープですねえ。ごまかしが効かないので煮干は相当いいものを使っているはずです。麺は茹でる前に手揉みされた平打麺です。固めの茹で上りで、ゴツゴツ→モチモチといった感じの麺です。この麺も旨いのですが、アニマルオフのこのスープには少し強すぎるような感じがしました。焼豚は最高ですね。しっかりとした味がしみており、これはなんで増しにしなかったのだろうと後悔です。このチャーシューを味わうと、ホロホロチャーシューや流行りの低温調理のチャーシューはおもちゃみたいに感じちゃいますね。メンマも上等で、刻み玉ねぎの歯ごたえもいいアクセントになっています。当然の完飲完食でFinishです。

個人的には麺がもう少し細くて柔らかいほうが好みですが、かなり上質といえる一杯でした。これから年末にかけては一年の締めなのでできるだけハズレを引きたくないところです。そう言う意味では今日は良い一日でした。

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

此処、少し遠いけどイキマス!
今決めました!
問題は・・・土日しか行けないってことか。
年明けですな・・・

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2018年12月22日 17:50

こんにちは!
確かに・・こういうスープに太めの麺は珍しいですが
美味しそうな麺!!ですね〜
僕は絶対好み・・だと思います!

eddie | 2018年12月22日 18:27

まなけんさん。こんにちは。アニマルオフスープでお客さんを満足させられるとは、相当なスキルをお持ちな店主なのでしょうね!(先日、別の店で…レビューできなかった…)ここは行ってみたいなぁ~

いたのーじ | 2018年12月22日 18:56

おっ!行かれましたね!

そうそう。このチャーシューは、
文字通りの正に焼豚らしい逸品ですね。
初回は塩だったので再訪時は醤油予定です。
チャーシューはまたちょい増しにしよう(笑)

おゆ・Sometimes | 2018年12月22日 19:18

どもです。
優先度の高い課題店なんですが、昼ラーメインの
わたしにはハードルが高いんですよね^_^;
土日しかありませんが、15分前で一巡目なら
行ってみようかしら(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2018年12月22日 19:25

ぶるさん、
いま人気急上昇中のこの店、行って損はないですよ。

まなけん | 2018年12月22日 19:45

Eddieさん、
この店、放っておくとそのうちきっと激混み店になりますよ。
お早めに。

まなけん | 2018年12月22日 20:46

いたのーじさん、
はずかしながらアニマルオフって初めてかもしれません。
こんなクリアな感じなんですね。

まなけん | 2018年12月22日 20:47

おゆさん、
このスープだったら塩も美味いはずですよね。
チャーシューはちょい増しマストですね。

まなけん | 2018年12月22日 20:48

ラーするガッチャマンさん、
はい、15分前くらいに行けば大丈夫なはずですよ。
ぜひお試しください。

まなけん | 2018年12月22日 20:49

こんばんは。

初見のお店なので、中野の何処かなと思って拝見したら富士見台。
そう、あの辺り、練馬区と中野区の区界なんですよねw
小学校を卒業するまで過ごした街なので、懐かしく拝見しました。
年明けにでも、昔を振り返って同地を訪問することがあれば立寄ってみたいと思います。

NSAS | 2018年12月22日 21:07

こんばんは!
いちものチャリではなく車で中野までだとかなり時間がかかったのでないですかね?
でも行ったかいがあったようで良かったですね。

川崎のタッツー | 2018年12月22日 21:49

どもです!
皆さん、目が固いというご指摘されますね。そうだったかしら・・・?
上質なクリアスープを再び味わいたいっすね~

さぴお@腰痛により機能停止 | 2018年12月23日 02:31

NSASさん、
最近人気急上昇中なので注目してました。
さすがの実力といった感じでした。

まなけん | 2018年12月23日 03:20

たっつーさん、
もう年末なので道はかなり混んできてますね。環八はいたるところで渋滞でした。
お気を付けを。

まなけん | 2018年12月23日 03:20

さぴおさん、
はい、なんかゴツゴツした感じでしたよ。

まなけん | 2018年12月23日 03:21

まなけんさん,どうもです。
確かにあの麺は好みが分かれるかもしれませんね。
私は逆に,その選択の思いきりをすごいと感じてしまいました。
また行きたい店です。

RAMENOID(時々) | 2018年12月23日 06:33

こちらも話題ですね😊
細麺派としてはあまり惹かれません😅

NORTH | 2018年12月23日 09:03

まなけんさん、こんにちは!

ここのスープはおいしかったです。動物系不使用とは思えないですね。

なまえ | 2018年12月23日 09:03

こんにちは。
麺もスープも単体では美味しそうですが、相性が少し微妙だったようですね。たまたまですが、次に私がレポ上げするお店も似た感じで、人によって評価が分かれるだろうな~と思いました!

poti | 2018年12月23日 09:30

まなけんさん、こんにちは☆

こちらの麺は好き嫌い分かれるでしょうね。
私にはなかなか良かった印象でした。
今年もお仕事中に年越しをするので、今のうちに麺活と思ってますが、ハズレを引きたくないので新しい店舗開拓に消極的です。

ノブ(休止) | 2018年12月23日 09:53

こんばんは。
澄んだスープが印象的ですね、
動物系がないので、煮干しの旨さがダイレクトにでそうです。

jim | 2018年12月23日 22:32

RAMENOIDさん、
確かに、あえて細麺を選ばないあたりは攻めですよね。

まなけん | 2018年12月24日 07:26

NORTHさん、
場所は悪いですが、人気急上昇中ですよね。

まなけん | 2018年12月24日 07:27

なまえさん、
アニマルオフとは思えないほどしっかりしたスープでしたが、このクリア感はアニマルオフならではのものなのかなと思いました。

まなけん | 2018年12月24日 07:28

Potiさん、
はい、レポ拝見しコメントさせていただきました。
同感です。

まなけん | 2018年12月24日 07:29

ノブさん、
お仕事中に年越しですか。大変な職種ですね。でも、色々なところで麺活できるのは羨ましいです。

まなけん | 2018年12月24日 07:30

Jimさん、
動物系がないだけに煮干しの質と、出汁の取り方の技術がダイレクトに表れそうです。
それでこのレベルとは、素材と技術が相当ハイレベルなのでしょうね。

まなけん | 2018年12月24日 07:31