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「【むらびと】会津山塩チャーシュー(1,050円)」@日本橋ふくしま館 MIDETTE ミデッテの写真首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.48 会津山塩②-日本橋

 四度目のミデッテ、である。ただし、出店はそれぞれ別で、
一回目:会津芦ノ牧温泉 うえんで食堂
二回目:喜多方 老麺 まるや
三回目:二本松 麺処 若武者

 そして四度目は・・・日本橋ふくしま館の公式サイトの「イベントカレンダー」には『磐梯高原商工会広域連携協議会』の『会津山塩ラーメン』とある。『磐梯高原商工会・・・』なる団体が作るラーメンとは、はて?

 平日の11時過ぎ、流石に人気のミデッテイートインコーナーも先客は僅か。あれ? なんだ? 『磐梯高原商工会広域連携協議会』なる文字は見当たらず、『お食事・おみやげ むらびと』が担当する、とある(RDBには登録がなかったため、登録。此処→むらびと)。

 調理スタッフは年配の男性と女性二人。男性は、あとで某サイトに掲載の写真を確認したら むらびと のご主人のようだ。

 頂いた一杯。うん、なかなかイケる。うえんで食堂 よりは気持ちしょっぱいが、あっさりしながら結構力強い。出汁もおそらく地鶏、焼きアゴ、昆布、たぶんそんなあたりだろうと思う。

 このスープ、口に入れた瞬間はかなり塩ッケを感じるが、ふわーと消えて行く。いいね、コレ。

 麺は喜多方チックなビロビロ平打ち。会津山塩ラーメンは地域的にも喜多方に近いし、区別も難しいから、こういう麺になるのだろうか。ちなみに、うえんで食堂 では曽我製麺だったが、此方は同じ喜多方の老舗製麺所・五十嵐製麺のようだ。

 チャーシュー、もうこれはトロケル。5~6枚あって、どれも箸でつかもうとしてもホロホロ崩れてしまう。旨い。ちょっとしょっぱいが。ラーメンが800円、チャーシューは1枚のようだから+250円なら納得。なお、この日も磐梯産の米(ごはん)が無料サービス、ボクは少しだけ頂いて、ミニミニチャーシュー丼にして喰った。しょっぱさがこういう場合は生きるよね。

 塩分が全体的に少々高め、ついでにプライスも少々お高めなるも、それ以外は満足な一杯。ご馳走様。

 ・・・むらびと は、あの大震災があった年の4月にオープンしたという。某サイトのインタヴューでご主人は「大変な時期に開業した。裏磐梯に来る観光客はおらず、助けて頂いたのは、近くのホテルに避難していた大熊町や浪江町の方々だった」と話しておいでだった。12月から3月は雪深く除雪が大変なので休業している、とも。

 さて、『磐梯高原商工会広域連携協議会』との関連は? ミデッテの公式サイトやむらびと のツイッターから推測すると、ミデッテでは『会津磐梯山おらが会津で自慢なもの物産展:磐梯高原商工会広域連携協議会』等の企画を不定期に実施している。そのうち、北塩原村から「山塩ラーメン」を出店しており、むらびと が担当されているようだ。。

 来年もそうした企画があるといいな。まあ、ホントは裏磐梯まで行ければいいのだが。

 春になったら、ね。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんは~
ここはちょっと気になっていたのですが、
そういうことだったのですね✨
年明け早々にも会津山塩を狙ってみます♪

銀あんどプー | 2018年12月24日 18:13

もうすっかり常連さんですね😆
う〜〜ん、美味しそう🤤

NORTH | 2018年12月24日 20:45

こんばんは(*^^*)

五色沼ですか。
大変な店を世に紹介したことに
なるかも知れませんね。
3月までの休業期間中に、もう何度か
登場してはくれんもんでしょうか。

としくん | 2018年12月24日 22:44

ぶるさん、
東京で福島ラーメンを食べられる場所があったんですね。
福島って用事もないし結構行きにくいんですよねえ。

まなけん | 2018年12月25日 06:15

むらびとの登録もお疲れ様です。
良い掘り起こしレビューになりましたね。

おゆ・Sometimes | 2018年12月25日 08:02

会津愛おし ぶるぢっちゃんさん、こんにちは。

あら、こんな企画を定期的にやっていたなんて。
うえんで食堂は芦ノ牧温泉駅へ行くときに何度も前を通過しているのですが、
(先に牛乳屋食堂で食べちゃうから)一度も食べてないんですよね・・・。

裏磐梯かあ・・・以前、5月連休のときに原付遠征して寒さで凍えてましたw
裏磐梯のラーメンはノーチェックだったので、次回の福島遠征のときに狙ってみよう。

 

ぬこ@横浜 | 2018年12月25日 08:15

こんにちは。
最近、会津にちょこちょこ通ってるんですが、
まだ、山塩にありつけてません。
東京で食べられるとは驚きです。

kamepi- | 2018年12月25日 08:55

こんにちは
会津山塩ラーメンはmona2のレビューで気になっていました。
此方で食べるチャンスがあればいただきたい一杯ですね。

mocopapa(疲れ気味) | 2018年12月25日 12:54

こんにちは。行政主体のラーメンですね。ある意味ニューウェイブかも。行く価値ありそうですね~

いたのーじ | 2018年12月25日 20:53