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「濃厚牡蠣煮干具だくさん特製 1,320円 海苔 100円 他」@麺屋 まほろ芭の写真平日の11時過ぎに訪問、早い時間だったので先客は1名、後客は5人くらい。
店内はおしゃれな和食店みたいな佇まい、表記のメニューの他、ライス100円もオーダーです。

麺:粉っぽさを感じる中細ストレート麺。サクポツした食感で後述する泥系のスープにあいます
スープ:看板に偽りなしの牡蠣感を濃厚に感じる泥煮干スープ。牡蠣のラーメンスープってあまり無いので珍しさも手伝いレンゲが止まりません
牡蠣:冷めていますが旨味たっぷりの茹で牡蠣。素材自体の味をトツトツと楽しめます
チャーシュー:薄くレアなブタチャーシュー。味付けは薄めでしっとりした食感がウマいです
他:タマネギや万能ネギの清涼感が泥スープにあいますね

海産物である「牡蠣」と「煮干」のスープを浸した同じく海産物である「海苔」でライスをくるんで頂きますが、マリアージュ的には至高の組み合わせですね。親和性が素晴らしいです。
牡蠣好きにはたまらない一杯かと。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは、牡蠣はクセが強そうですが、うまく調整しているようでとても旨そうです。
宿題にしておきます。

ライスも外せなさそうですね。

立秋 | 2018年12月30日 11:24

なんてゴージャス!

年末らしい絵面ですねぇ~

あっという間に大田区ベストテン入りしてます!(世界狭っw)

あかいら! | 2018年12月30日 16:48

>立秋さん

これはウマかったので、牡蠣が大丈夫でしたら是非宿題店に!
ライスは海苔で頂くのがオススメです。

pvs aka duff | 2018年12月31日 09:51

>あかいら!さん

確かに豪勢な見た目ですねw
蒲田は最近の盛り上がりが良いです。

pvs aka duff | 2018年12月31日 10:01