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「あごだし¥700+チャーシュー¥250」@栄昇らーめん 匠の写真再訪。
写真は麺増し¥50で1.5玉。

煮干し→もちもち中太麺
アゴ →つるり細麺

煮干し→マイルド優しいスープ
アゴ →焼き香ばしマイルドスープ

スープに大きな差はない。
穂先メンマもチャーシューも、前回と同じ。

ただ、この魚介スープならば
中太麺が合うんじゃなかろうか。
つるしこな細麺では、スープをわしっと
持ち上げてくれないので
途中で食べ飽きてしまった。
(個人的に細麺が苦手なのもあるけど)

煮干しも魚介豚骨も、中太麺なのに
アゴだけなぜ細麺なのかは疑問。

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