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「特製ワンタンメン麺」@八雲の写真特製ワンタンメン麺(白だし、ハーフ)1000円

12月22日、18時頃、初訪問です。
待ちなく、すんなりカウンターへ。
5分ほどで着丼。
丼ぶりの八雲マークの下にある
ワンタンが雲のように見えます。

スープを一口。
動物系の厚み、煮干し、昆布などの旨みがバランスよくじんわり広がります。優しいスープですが素材の旨みがしっかり伝わってきます。これは美味しい。

麺は、麺肌が滑らかで小麦も豊かに感じる中細ストレート麺。
麺量は150g程度。

具は、ワンタン(肉×2、海老×2)、チャーシュー、メンマ、板海苔、ねぎ。
ワンタンの餡は少なめで皮が大きいタイプだが、餡のプリプリとした食感、皮のチュルンとしたのど越しが楽しい。
チャーシューは、やや小振りなものが2枚。噛むほどに旨みが溢れる絶品もの。
メンマは、極太タイプでシナコリな食感。このくらい太いと丼ぶりの中で食感の変化が楽しめますね。

スープを飲み干して終了。

素材の旨みをしっかり感じる一杯。
美味しかったです。
また来ようっと。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Mさん,どうもです。
八雲さん,久しぶりに行ってやっぱメチャ美味しいと思いました。
ミシュラン☆取らないかなあ。

RAMENOID | 2018年12月30日 09:18

どもです。
わたしも仕事納めの日に行ってきました❗
今日アップしなくて良かったです(笑)
危なく被るとこでしたね🎵

ラーするガッチャマン | 2018年12月30日 09:35

初訪問が叶い堪能出来て何よりでした。
見るとまた食べたくなります。

また行こうっと! 笑

おゆ (ゆっくりめで) | 2018年12月30日 10:58

こんにちは。

羨ましい限りです。
こちらは宿題のまま、未訪のままでした。
今日は龍介さん、いけましたか?

ももも | 2018年12月30日 19:34

美味そうなビジュアルですよね〜☆
食べてみたいです♪

tomokazu | 2018年12月31日 04:16