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「【年末コラボ限定】黒舞茸と神戸牛の出汁SOBA」@麺屋 Hulu-luの写真2018/12/31訪問。

毎年恒例になってきた麺屋 Hulu-lu柳麺 呉田-goden-のある意味師弟関係❓️な二人のコラボ。

今年は麺屋 Hulu-luの副店長さんがプロデュースでの企画だとか❓️
麺屋 Hulu-luの店主さんからそのような説明がありました(笑)
いろいろ眺めていると面白い(笑)

さて、開店して着席。
外待ち中にお会計してますからね。

さて、サクッと提供されてきました。
古川店主と中野店主の共同作業ですね(笑)
では、さっそく❗️

【スープ】
神戸牛、和牛などの肉をメインに少し豚肉を加えて肉で出汁を取り、黒舞茸をほわっと効かせたスープ。
肉から出汁を取っているので、スープに牛特有の甘味が広がらず、スッキリしていて優しい味わい。
また、黒舞茸からの香りとアクセントがスープをより高めてくれてます。

【麺】
柳麺 呉田-goden-自家製❓️の細麺。
卵をたっぷり練り込んだらしいという噂の麺であり、優しいスープに合いますね。

【具】
神戸牛の肉と黒舞茸、牛団子、三つ葉。
やはり柳麺 呉田-goden-と言えば神戸牛ですね。
そして、黒舞茸も(笑)
牛団子は、スパイスが効いてて、牛出汁を吸ってて、優しくまとまっている中で、とても良いアクセントになってるかも。

今年も大晦日なんだなぁ~とこちらでコラボラーメンを食べながら、年の瀬をしみじみ感じつつ、麺と具を食べ終え、オニオンチャーシュー丼を初めて食べたり、スープを注いでみたらドンピシャだったりしながら、スープを飲み干して完食。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 37件

コメント

明けましておめでとうございます🌅
大晦日は近所のIEKで〆ました☺️
今年も宜しくお願いします🙏

銀あんどプー | 2019年1月1日 13:44

あけおめです🌄
完璧なラーメン食べ納めでしたね🎵
今年も楽しみにしてますよΨ( ̄∇ ̄)Ψ
宜しくですm(__)m

ラーするガッチャマン | 2019年1月1日 15:07

昨日は乙でしたー(≧▽≦)
毎年恒例になりつつあるこのコラボ。
やっぱり池袋がイイですね 笑
コトヨロ〜(´∇`艸)

よっしーR | 2019年1月1日 17:00

明けましておめでとうございます🎍。
今年も楽しく麺活いたしましょう。

昨年はご一緒する機会がなかったので、今年こそは。

glucose(また一時休止) | 2019年1月1日 17:44

こんにちは☆

いい〆でしたねー。
牛団子はなかなか珍しいんじゃないですか?
コチラのコラボは間違いないですね!

ノブ(復活) | 2019年1月2日 08:48