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「コラボ限定 飛騨牛の未来」@海老丸らーめんの写真スープは初動から強烈な牛の風味と野菜の甘味を奥行きに感じるラーメンとは構造が異なる西洋的なもの。
透明感のあるスープは見た目こそ優しそうだが、塩気は輪郭ハッキリで出汁の旨味を引き立て強調する。
麺は強いスープに少し押されてしまうかな。

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