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「【1月限定】辛味ネギそば(サービス味玉)」@中華そば とんびの写真〈男臭い激狭店で優しい鯛の一杯〉

1月4日、具合いもだいぶ良くなり私用を済ませた後にコチラをハツホーです。

駅から歩いて店舗前に到着時外待ち3名、そのまま接続します。
下調べしておいたけどかなりの激狭店(笑)
熱海の「雨風本舗」さんを思い出しますね。

外並びトップになった所で右手の扉を開けて券売機にて標題を選択、空いた席の近くのサッシを開いてカウンターへ座ります。店内で座席の後ろを通る事は出来ない狭さと言えば分かるでしょうか。
その店内はカウンターで7席、厨房は2名でのオペレーションです。
待つ事6〜7分でご対麺♪

口径が広めな丼には、圧巻の辛味ネギと14日までサービスの味玉、チャーシューにお揚げ、水菜にメンマ、海苔に白ゴマと柚子皮などなど。

ではスープから…ふわりと鯛が香るライトな白湯仕様で、鶏豚の下支えと共に鯛の旨味が優しい和の印象。
麺は中加水の細ストレート麺、断面はスクエアでスープとの絡みも良く、ムニっとした歯応えとツルリとした喉越しも良い美味しい麺です。
辛味ネギは大量投入、それ程辛さはないのですがシャキシャキ感はサイコーです。
チャーシューはロースだったかしら、混ぜてるうちに崩れてしまいました(笑)
水菜はフレッシュ、メンマは極太仕様が嬉しいね。
海苔はパリパリで風味の良いもの。
味玉は「しげる松崎」のようなガングロ…燻製のような色ですが仕上げも若干ハードタイプです。
そしてMVPは何と言ってもお揚げですね。炙られたお焦げは香ばしくパリっとした食感と、スープを吸った柔らかな食感とを同時に味わえます。
このお揚げがあるから店名が「とんび」なんでしょうかね。お揚げマシがあるならしたい位の逸品。
爽やかな柚子皮が効果的で、食べ飽きる事無くスープを少し残しただけで完食です!
うん、体調もだいぶ良くなったかな。
この日は鯛をメインにしたメニューと、この限定だけの提供でしたが、麺大盛りや味玉のサービスは嬉しいですね。
また是非伺いたいと思います。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは~
鯛出汁に辛ネギとはあまりピンときませんが、
個性的なお店のようですね~✨
府中には宿題店があるので、合わせての訪問を検討してみます♪

銀あんどプー | 2019年1月5日 13:19

ノブさん、
インフルは薬さえ飲めば回復は早いんですよね。ともあれ、おめでとうございます。
店名がとんびだけに油揚げトッピングですね。
実はこの店あまりいいイメージがありません。この店に行ったときは必ず府中競馬場に寄ってしまうので、決まってかなり高価なラーメンになってしまっています。(笑)

まなけん | 2019年1月5日 14:06

こんにちは!麺活復帰おめでとうございます~!油揚げを炙ったのがMVPですか!なかなか面白いお店ですね💦ネギがたくさん乗っているのも個人的には好印象です(^^)

ラジオ | 2019年1月5日 15:16

復調して良かったですね。
開店13年の此方は知りませんでした。
油揚げがトレードマークなんですね。

手狭なお店の感じは、赤羽の伊藤や、
鯛塩そば灯火の旧一号店も、その様です。

おゆ (休み休み) | 2019年1月5日 16:19

グルメ系SNSでは目立ってませんが、
こちらはいつ府中を訪れてチェックしても
そこそこ混んでて、府中エリアの存在感高いですよね!
コスパもいいし。

ねぎ大好き「ねぎ星人」としては実に見逃せないメニュー名です(笑)。
映画のついでに行こうかしらん・・・。

ノブさん,どうもです。
とんびに油揚げですか。
鯛出汁に油揚げ,辛ネギとは個性的な限定ですね。
復活おめでとうございました。

RAMENOID | 2019年1月5日 23:06

銀あんどプーさん、こんにちは☆

この日コチラは鯛出汁を提供してたようですよ。
鯛出汁に辛ネギはミスマッチながらなかなかいい組み合わせに感じました。
やはりお揚げが特徴ですねー。

ノブ | 2019年1月6日 12:39

まなけんさん、こんにちは☆

おやー、競馬やられるんですね(笑)
私も昔は後楽園に入り浸ってる時がありました。
インフルエンザはタミフルを服用して汗びっしょりかいて寝てたら2日で熱は収まりましたよ。
もうインフルエンザは勘弁です。

ノブ | 2019年1月6日 12:41

ラジオさん、こんにちは☆

このお揚げが香ばしくていいトッピングです。
鯛の穏やかな出汁に合って和風感を加速してくれますね。
辛ネギもシャキシャキとしててナイスでした!
ボチボチと麺活始めますよー。

ノブ | 2019年1月6日 12:43

おゆさん、こんにちは☆

私もハツホーでしたが、激狭っぷりがなかなか気に入りました(笑)
提供されるまで油揚げの事は知りませんでしたが、コレがなかなかいいお味でコチラの特徴とも言えますね。

ノブ | 2019年1月6日 12:45

とまそんさん、こんにちは☆

私が到着した時も満席で外待ち、その後も続々と来客があり人気の高さを感じました。
辛ネギもシャキシャキとしててネギ好きには堪らないですね。
コスパもよい良店だと思います。

ノブ | 2019年1月6日 12:48

RAMENOIDさん、こんにちは☆

なんで油揚げなんだろーとしばらく考えちゃいました(笑)
普段は鯛出汁ではないようなんです。
この日は大盛り無料、味玉無料でしたよー。
激狭店なので出入りに気を使いますね。

ノブ | 2019年1月6日 12:51