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「LABO鶏そば ¥1200」@麺LABOひろの写真BM店訪問。
平日の12:30でも待ちなし。
長いカウンター席に3台のテーブル席。
広々としていて居心地がいい。

男性3人によるオペレーションもスムーズだ。
価格に見合った豪華なビジュアル。

若干鶏脂は多めだが、鶏の旨味が詰まった清湯。
タレに使われている醤油も上質なものだろう。

テイガクの中細麺は1stインプレッションが素晴らしい。
後半ダレやすいのがこの麺の宿命か。

3種のチャーシューに三つ葉、柚子、白髪葱、実山椒、バラ海苔。
豚肩ロースや合鴨も旨いが、特筆すべきは鶏。
ムネ肉だと思うが、しっとりとしていて激ウマ。
味玉は黄味の色が濃く薄味。
実山椒はかなり効く。
バラ海苔の効果は今ひとつ。


最近よく見かける鶏清湯だが、
印象に残ったのは鶏チャーシュー。
流石、焼鳥屋が手掛けているだけのことはある。
フォアグラも食べてみたい。

https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12431535137.html

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

明けまして
 おめでとう
  ございます。

本年もよろしくお願い申し上げます!

こちらは行ってみたいですが、学芸大は。。。(^^;

Stag Beetle | 2019年1月8日 15:38

こんにちは
あなり高いなと思いましたが
それに見合う豪華なビジュアルですね!
鳥チャーが流石は焼き鳥屋という味だったようですね!

キング | 2019年1月8日 16:04

こんにちは。

先日伺いました!。
自分は琥珀をいただいたのですが、デフォはこの鶏のようですね。

glucose(がちまやー) | 2019年1月8日 16:20

焼き鳥屋出身なだけあって、鶏の扱いに長けてますねェ〜
棣鄂の麺は、かなり好みッス(^^)

こんにちは!
八雲さん行ったとき狙いましたが早終いにあっちゃったんですよねorz
激ウマな鶏チャーリベンジに何れ!

塩対応 | 2019年1月8日 18:49

どもです。
昔は通勤に使っていた東横線ですが、
今は使うことが無いんです!
BM店ですが、埋もれてました(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2019年1月8日 18:53

こんばんは。
此方は好印象でした。
焼き鳥も置いてくれて飲めるようにして欲しいですね〜

kamepi- | 2019年1月8日 20:20

こんばんは!

ホント目黒区は縁遠くなってしまってます😭😭 暖かくなったらバイクで五反田を目指す途中で攻めてみましょうかね🤔 鶏肉が喰いたくなりました‼️🤤

こんばんわ~

ココは行けてないンですよねぇ…。

フォアグラのヤツを頂いてみたいッス!!

たく☆(摂生中) | 2019年1月8日 22:18

こんばんは(*^^*)

お、グルさんに続いてレポ上げですね。
どんなメニューも美味しい店なんでしょう。
カウンターと椅子の高さがアンバランスだったのが
一分の記憶です(笑)

としくん(献杯) | 2019年1月8日 22:51

こんばんは。
こちら焼き鳥屋さんが手がけているお店なんですね!知りませんでした(>_<)お値段は少し高めですが、これだけ肉の種類が豊富なら仕方ないですね。肉総裁向け?(笑)

poti | 2019年1月8日 23:06

なんか見たばかりの絵面かと思ったらグルさんと同じ?
カエシが違うのでしょうか?
きっと好きなヤツです〜

角海屋 | 2019年1月8日 23:28

こんばんは
肉の種類が豊富ですね。
炙った合鴨、炙ったムネ、ムネ、肩ロースの脂身の多い部分が1枚と赤身なのが2枚ですかね。
最近鶏ムネの全体的なレベル上がってますよね。
すぎ本と昨日のレポのいちばんいちばんが良かったです。

あらチャン | 2019年1月9日 00:16

開店当初の頃に表題を塩で食べましたが、
当時はここまで肉祭りでなかった様な。
鶏胸は同じく美味かった記憶です。

おゆ (休み休み) | 2019年1月9日 00:32

こんにちわ~

凄い肉祭りですね~!
自分には、こんなに要りませんがコチラは行ってみたいですw
ちなみに昨日食べた荻窪の新店のチャーシューがヤバかったです♪

バスの運転手 | 2019年1月9日 10:09

どもです!
1200円の価格に見合うトピでしたか。
こちらが焼鳥屋でもあったことは知りませんでした。
鶏の扱いはお手のものだったんですね。

さぴお | 2019年1月9日 11:32

NORTHさん、
この店レベル高いですよね。店のつくりも高級です。
でもあまりに出来が完璧すぎて、かつ値段も高いので、ここまでやったらこれくらい払えるでしょ?みたいに試されているような感じがしました。ひねくれてますね。

まなけん | 2019年1月10日 18:12

こんにちは。

チャーシューが3種類。
肉祭りですね。
行った時は、これを食べてみます。♪

ももも | 2019年1月12日 19:13

こんばんは😊
焼鳥屋が手掛けているって興味があります!
鳥肉好きなんですよね〜😍

ヒデ | 2019年1月12日 21:54

どもです。
焼き鳥屋なんですか。
同じく、フォアグラが食べてみたいです。

ピップ | 2019年1月13日 12:07

はじめまして~。
こちらのお店、最近人気ですね。
チャーシューの焦げ目が何とも美味しそうです。

|||||| | 2019年1月15日 00:40

どもです。
肉祭りですね〜♪
フォアグラも食べてみたいです。

麺’s 【摂生中】 | 2019年1月16日 07:48