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「味噌ポターナ(880円)」@一八亭の写真1/20(日)11:00 開店時待ちなし後2 

味噌ダレにトマトソースを加え、スープを入れていた。粘度の低いスープだが、トマトの旨味と酸味がしっかりでている。味噌風味はトマト味に押され気味ながら、ほんのりと感じられ、そこそこスープに厚みを与えている。油脂感は低い。

平打ち気味の縮れた太麺は、密度、弾力ともに高くなく、ほどほどのぷりぷり感。

具は、自家製のリコッタチーズ。少し溶けにくくダマになってしまった。野菜のトマト煮というカポナータ。内容はナスとトマトの果肉が、やや甘く煮込まれた味わい。酸味のあるスープとの相性は良かった。コーンに刻み葱。

肉類がないので、価格的には微妙な感じもなきしもだが、いろいろ手間暇をかけているのは伝わってくるし、ヘルシーという点では良いのだろう。味噌というよりもトマトラーメンとして、まずまず楽しめた一杯だった。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはです。

味噌にトマトは珍しいですね〜
洋風的な要素も感じられ美味しそうです。
値段は若干高めなのが・・・

甚平 | 2019年1月22日 17:25

こんばんはぁ~♪
味噌にトマトというよりトマトラーメンに味噌を加えた感じなんですね。
やっぱり肉っけ欲しくなりそうです^^

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年1月22日 22:53

甚平さん、おはようございます!

個性的なスープでなかなか楽しめました。
価格はちょっと強気ですよね。

なまえ | 2019年1月23日 07:41

mocopapaさん、おはようございます!

>味噌にトマトというよりトマトラーメンに味噌を加えた感じなんですね。
そんな印象です。味噌感は強くなかったです。

>やっぱり肉っけ欲しくなりそうです
このメニューに肉類を足すなら、ベーコンなどは合いそうに思いました。

なまえ | 2019年1月23日 07:42

こんばんは!

いかにも、イタリアンチックなネーミングですねェ〜
個性的な具が、イマイチ活かしきれてない感じもしますね。

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

そうなんです。悪くはないのですが、細かい点でいろいろ
気になるところはありました。
ちょっと惜しい感じなので、このスコアにしました。

なまえ | 2019年1月24日 07:26