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「濃厚牡蠣煮干中華そば」@麺屋 まほろ芭の写真濃厚牡蠣煮干中華そば 900円

野暮用で近くに来たので、
某雑誌で評価の高かったコチラヘ
期待を膨らませての初訪です。

券売機で表題を購入し、カウンターへ。
程なく着丼。
セメント色のスープがドロドロ濃厚で強烈そう。
また、大きなピンク色のチャーシューも美味しそうです。

一杯の丼ぶりに広島産牡蠣を8個と、下支えに鶏白湯と大量の煮干しを使用しているとの
スープを一口。
牡蠣の旨みが先行して押し寄せ、大量に入っているだろう煮干しは強烈な主張はなく、鶏白湯とバランスよく下支えになっています。
見た目よりは飲みやすいです。

麺は、小麦がギュッと詰まったやや硬めに感じるストレート中細麺。
小麦感豊かで濃厚なスープに合いますね。美味しい。
麺量は140g程度。

具は、チャーシュー、牡蠣、玉ねぎ、板海苔。
大きなチャーシューは香りがよくジューシー。
醤油で味付けされた牡蠣は、味付けが絶妙で独特な旨みが堪能できる。これは美味しい。ご飯と一緒にもっと食べたくなりました。

スープを飲み干して終了。

牡蠣を堪能できる食べやすいドロドロな一杯。
美味しくいただきました。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
埋もれた課題店です(//∇//)
最近は濃厚煮干しが食傷ぎみなんですが
牡蠣が加われば千人力🎵
俄然行きたくなりました(///ω///)♪

ラーするガッチャマン | 2019年1月27日 17:15

Mさん,どうもです。
行きたい行きたいと思ってるのですが,東京に行くのは日曜が多いもので……(涙)
必ず近いうちに。

RAMENOID(時々) | 2019年1月27日 19:21

濃厚そうなスープですね〜☆
牡蠣は好きなので、機会があれば是非食べてみたいです!

tomokazu | 2019年1月29日 05:26

こんにちは。

濃厚牡蠣いいですね。
龍介さんでも頂いた事がありますが
他店のも試してみたいです。

ももも | 2019年1月30日 23:12