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「鶏とポルチーニ茸の醤油つけSOBA 大」@銀座 篝 本店の写真気になってたこちら。
到着時外待ちが5組と人気ですね。
店内外はかなり気合の入った作り。銀座の場所柄もあるのかな。
ただカウンターの間隔がかなり狭く、お盆を置くとほぼスマホを置くなどのスペースなし。
移転前にはなかったと思うつけ麺を注文。大も無料で麺量を聞くと210gx1.5倍とのこと。
程なくして提供。麺のお皿はやたら淵が広く、これまた狭いスペースには向いていません。
早速ズバズバ、細麺ですがコシがあってウマー。流行り?の何かしらの出汁がかかっている模様。
つけ汁はアッサリですが、鶏の旨味が凝縮。5種類の醤油をブレンドしているそう。キリリとしてますね。
具材も彩り豊かですがこのつけ麺に合っているかと思うと?
スープ割をお願いするとかなりの熱々
スープ割を飲み干す方が時間がかかってしましました・・・

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