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「特製中華そば(A) 970円」@多賀野の写真東京を代表する有名店でありながら、普段の行動エリアの範疇では無い上、過去2回の訪問時にはランチ終了(14:30)時間前に到着したにもかかわらず、ランチ営業終了に当たってしまったので、ランチピーク~終了時間の合間を狙って平日13:40に3度目の訪問

到着時間が良かったのか今回は店外に行列が発生していないラッキーなタイミングで、店内5名・入口に1名居たウェイティングの最後尾に7人目として接続し、こちらのお店は券売機で食券を買ってから並ぶスタイルのようなので券売機にてメニューを確認

中華そば(700円)・粟国の塩そば(750円)・酸辛担麺(750円)・ごまの辛いそば(850円)と4種の汁アリに、つけめんも豚鴨つけそば(750円)・粟国の塩つけそば(850円)・からいつけそば(850円)があり、デフォルトにしようかと思ったが、なかなか来れない行列店なので、珍しく具材マシの「特製中華そば(A)」(970円)の食券を購入

入口の雰囲気よりも奥は広めな店内構造となっており、予想よりも回転は早く、11席あるL字型カウンターの一番奥の席へ15分後には案内され、TVでも拝見した事のある女将さんと麺上げの男性・ホール担当の男性3名での流れるようなオペレーションに感心していると、更に5分後に着丼してご対麺

それほど大ぶりではないが淵に描かれた紺色の模様が鮮やかな丼に、特製だけあって麺が見えないほどの具材が盛りつけられており、チャーシューの下から麺を覗くとキレイに整列しており、My定説「麺がキレイに並んでいるラーメンにハズレ無し!」の予感しかしない♡

小粒な背脂のオイリーさも伺えるクリアな清湯スープは、キツ過ぎない煮干しテイストが最初に主張してくるが、鶏&豚骨と思われる動物系の安定感が下支えしている優しいテイストとなっており、二日酔い時には魚介が強めに思えるが、通常の食事としてライス無しでも成り立つクオリティ

麺は全粒粉入りの中細ストレート麺で、かなりコシは強く噛み応えのしっかりした麺となっており、熱々のスープの中でも存在感はあって、たまたま一番奥の席だったので、お隣には重厚感のある製麺機があり、自家製麺でこのクオリティとは驚愕!

巻きタイプ・脂多めなバラ肉・噛み応えのしっかりしたロースの3種のチャーシューはそれぞれ違った食感が楽しめ、濃いめな味付けで太めなメンマもたっぷりと入り、小口切りの長ネギはカット幅が厚めなので存在感がある

卓調には、珍しく粗挽きな白コショウ・粟国の塩・黒七味・おろしニンニクが並んでおり、和風テイスト寄りの一杯には黒七味がアクセントとして相性が良く、もちろんスープまで完飲して満足なランチを堪能し、他のメニューもすぐにでも制覇したくなるほどのクオリティで、昔からの人気だったり過去にビブグルマンを獲得しているのも納得

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
大好きなお店のひとつです!
此方は雨の日とか開店前に店内で待たせてくれますよ(^^)
列びが無いと思い安心して店に付いたら一巡目アウトで
驚きました(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年1月29日 13:06

つちのこさん
この店でその程度の待ちとはかなりラッキーでしたね。
実は結構いろんな種類があるんですね。粟国の塩そばなんていうのもちょっと良さそうです。

まなけん | 2019年1月29日 13:57

ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます!

初訪ですが、評判通りのクオリティに大満足でした!
冷凍でのテイクアウトも非常に気になります♪

つちのこ | 2019年1月30日 13:15

まなけんさん、コメントありがとうございます!

食後には10名ほどの待ちだったので、ラッキーな入店タイミングでした(^^)
これも人気メニューなようですが「ごまの辛いそば」も連食したいくらいでした!!

つちのこ | 2019年1月30日 13:18

こんにちは。
先日こちら出身の笑歩に行ってきましたが、やはりメニューの構成が似てますね。こちらのほうが種類多いですが、あちらも増えるんですかね?
そして、こちらはずっとスパコンに勧められいます。スパコンに従って麺活するのも考えてるんですが、どこも混みそうな、冬にはなかなか(>_<)

poti | 2019年1月30日 16:56

potiさん、コメントありがとうございます!

行列の具合にもよりますが、「笑歩」さんへも行ってみたいです(^^)
今回はそれほどの待ちではなかったですが、時間に余裕がある時でないと行けないお店です(^^;
私もスパコン推奨のお店はチェックしてますが、遠い場所ばかりなのであまり気にしないようにしています!

つちのこ | 2019年1月31日 08:29