なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「濃厚鶏そば 黒+サービス肉汁鶏餃子」@麺屋ばらいちの写真専修大学での会合後、総武線で亀戸まで。駅から北上した路地にある、こちらへ。

食べたのは、濃厚鶏そば 黒+サービス肉汁鶏餃子 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78566999.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、伸びやかな食感の、美味しい麺だ。スープとの絡みも良好。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。更に、大山地鶏のスープを加える。資本系なのだが、母体が焼き鳥屋のようで、鶏の扱いはとても上手い。しっかりしたフルボディの鶏スープだが、重くなく旨味を存分に楽しむことができる。

チャーシューは、鶏もも肉。しっとりしている。

その他、メンマ、水菜、ネギ、鶏つくね、海苔が入る。鶏つくねもジューシーだ。メンマは、若干不思議な味がする。

そして、肉汁鶏餃子。これは凄いジューシー。正に、肉汁。柔らかくとても美味しかった。

店内は、カウンターとテーブル席。空いていたので、テーブル席でゆっくりと食事を楽しんだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。