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「限定 日本海の一撃〜極上の鴨の和え玉と共に〜1000円他」@麺の風 祥気の写真去年の物です。

麺の風 祥気さん6周年限定!

元気祭6周年 日本海の一撃
〜極上鴨の和え玉と共に〜 1000円

牛丼の極み 500円

限定30食 抹茶ティラミス 300円

の提供。
麺道 麒麟児、麺堂 HOME、和風ピンポン竹末、麺童 豊香、ラーメン いっとうや、ラーメン専科 竹末食堂が集結‼️

これは凄そうなので全部お願いします(^o^)/

まずはオシャレなお皿に乗ったトッピング!
鶏胸肉のたたき風低温チャーシュー、ホタテのコンフィ、鯛のたたき、クラゲの3種盛り、野菜のおつくり トマトと生ハムのバケット乗せです!
各店主さんが1品づつ担当。

スープ担当は和風ピンポン竹末さんで鯛、蛤、ホンビノス貝の魚介のみ使用の清湯スープ✨
香味油は金目鯛を使用。
塩、ホタテ、蛤から仕上げたかえしは祥気さんが担当。
このスープのバランス凄いですね(๑´ڡ`๑)
和え玉があるのに飲み干しそうになりましたよ💦

麺は春よ恋、きたほなみ、石臼挽き小麦ロイヤルストーンと3種類の小麦粉を使った中細麺。
茹で加減もバッチリです(*゚∀゚)b ‼︎

麺の上には茎わかめ!これがピリッとしていて面白い!

和え玉の具には紅茶鴨ロースのコンフィ、白髪ねぎ。
荒武者、春よ恋、ライ麦粉を使った平打ち麺にタレ、鴨油をからめ仕上げに鴨白湯スープをかけてあります。
そのまま食べても美味しいですね
ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”
でもスープに入れても絶品‼️

牛丼の極みは麺道 麒麟児さん担当。
土鍋で炊いた魚沼産こしひかりに和牛フレークがかけられています!
別皿には信州牛A5リブロースのたたき雲丹ソースを添えて、特製醤油に漬け込んだ卵黄、ネギ、わさびです。
ご飯の熱で溶ける和牛フレークがたまりませんね〜🎶

限定30食の抹茶ティラミスはラーメン専科 竹末食堂さん担当。

下から抹茶風味のスポンジケーキ、日本酒風味マスカルポーネ、ゆであずき、日本酒風味マスカルポーネ、抹茶パウダーと5層になったものが升の器に入れられています!
これラーメン店じゃなくスイーツ店で食べる物でしょ!と思えるほどのクオリティの高さ!!!Σ(゚ロ゚! )

皆さん忙しそうですが声を掛け合い楽しそう🎶
これは原価度外視でしたね!
7周年はどんな事になるんでしょう(ღ˘ㅂ˘ღ)
かなり待ちましたがこれ食べれるのなら待ちますね(๑´ڡ`๑)

ご馳走様でした。

動画はこちら(*^ー゚)b
https://youtu.be/w5aQ1IXzdrk

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんは

なんだか懐石料理のようなラーメンセットですね(^_-)
日本海ならホタルイカも欲しいなぁ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年2月17日 00:00

続いてどうも~

コレまた、オサレな限定ですね~!
以前のレビュも覚えてますが今回も美味しそうですね~♪
しかも抹茶ティラミスまで~!

バスの運転手 | 2019年2月17日 02:02

長岡にこんなお店があるんですね。
集まっている店主さん達とはどういう関係なんでしょう?
凄い周年限定ですよね。7周年も凄いことになりそう😊

NORTH | 2019年2月17日 06:25

おはようございます^^

これは凄いセットをゲットされましたね。
名店には名店が集まるんですね。
とにかく羨ましいっす。

としくん | 2019年2月17日 07:04

おはようございます
なんかおしゃれですね!
そして豪華すぎるメンバーにラーメン!
最高の周年でしたね!

キング | 2019年2月17日 08:14

ゲット出来てヨカッタですね。
集まった店主さん方にも驚きました。
いつもより長時間の動画と共に、
豪華な内容を楽しみました。

おゆ・Sometimes | 2019年2月17日 10:04

こんにちは
いやぁ〜凄いメンバー。
豊香は未レポですが、この間行ったので全店行ってます。
なんて素晴らしいのでしょう。
コース料理の世界ですね。

あらチャン | 2019年2月17日 10:11

susuru TVで、観ました~
超~旨そう~新潟のラーメンは素晴らしい。
長岡回りしてみたいです。

あひる会長 | 2019年7月10日 23:55