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「特製塩らーめん(大盛)+炙り肉飯+缶ビール」@純手打ち 麺と未来の写真チョロQのフロントバンパーに画鋲をオプション装備させて、遊んでました。
どうも、さぴおです。

●魅惑の極太モチくにゅ麺

雪舞い降りる日に友人とともにホームとなっているこちらへ。

もう16回目ですか。

2月9日(土)19時ごろ。

満席ではないものの、客足は絶えす常に8割埋まっています。

市川店主に挨拶。

「この前は振っちゃってすみません」。
と、この前、麺切れで閉店。
泣きながら撤退してたのを覚えてらっしゃいましたね。

オペの邪魔にならない程度にラーメントークをいたします。

僕なんかよりもよっぽど食べ歩いているので、
ディープなラーメン屋情報を手に入れました✌🏻

缶ビールはCOEDOをチョイス。おしのぎは炙りチャー。

これも美味しいんだけど、貝のバター炒めも恋しいなぁ。

●配膳
麺は説明不要でしょう。
もち・くにゅ・ふわの三拍子揃った極太麺。

この日はやや柔らかめの茹で加減。
伸びたモチのような、柔らかい麺肌感に吸い込まれます。

スープはこの日はじんわり派。
結構、塩気が高いんですがこの日は出汁がよく効いているようなじんわりとしたスープにしてきたね。

ローストした鶏、羅臼昆布、浅蜊、煮干し、椎茸。
様々な旨味が詰まった塩清湯ですから、ごくごく飲んでしまいます。

飲み干した後に、無化調故の
心地いい口腔内に残る旨味の風合い。

それを肴にビールをグビリ。幸せ。

豚バラチャーはほどよい味付け。

メンマの柚子風味はかなり抑えめになりましたね。

味玉は出汁が注入されたような、ねっとりとしたうまいもの。

ワンタンは山形県酒井のワンタンリスペクト。
ひらひらが大きく、皮の味を楽しめます。

トピ精度の高さに市川さんのラーメンに対するバカまじめさが伝わってきます。

勿論、完飲。

普段、ラーメンのスープをほぼ残す友人も完飲してました。

友人もだいぶお気に召した様子でした。

会話め弾んで楽しい一時が過ごせました。

遠征もいいけれど、馴染みのお店で交流しながらガッツリ食べるのは最高ですね。

満足度では100点採点です。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

さぴおさん,どうもです。
馴染みの店はホッとしますよね。
私もレポしませんが,定期的に4〜5店回ってるんです。
いつも書きますが,ここはまた行きたい。

RAMENOID | 2019年2月10日 07:15

こんにちは
突き抜けましたね!
お馴染みのお店で楽しくガッツリ
これが何よりも一番ですよね!
基本、普通の人は連食しませんから〜😂

キング | 2019年2月10日 08:52

こんにちは
お気に入りのお店が一番ですよね。
まぁ、自分はまだまだ食べ歩こうと思ってますが。
ここもまた行かないと。
ディープな情報お待ちしてます。

あらチャン | 2019年2月10日 12:00

さぴおさん、
この店のうどんのような麺には賛否両論ですが、さぴおさんにはしっくりハマったようですね。
僕はどうしてもうどんのようで馴染めず...

まなけん | 2019年2月10日 14:22

馴染みの止まり木でのお気に入りの一杯。
スープの後引く余韻に浸り乍ら飲むビール。
・・・良い時間を過ごせましたね♪

おゆ (元・肉総裁) | 2019年2月10日 15:02

どもです。
しっかりホームとなりましたね!
こちらをホームとは裏山過ぎ(///ω///)♪
混まない時間に通ってるのもポイントですね🎵

ラーするガッチャマン | 2019年2月10日 15:56

こんにちは。
すっかりホームになりましたね^^ビールが均一料金で、アテが付くのが地味に嬉しいですね☆また時間を空けて再訪してみたいと思います。

poti | 2019年2月10日 17:03

こんにちは☆

もう16回目ですかー。
ほぼ住人ですね(笑)
早く行ってみたいんですがなかなか訪問出来ません。
しかも今日から6日間の仕事なので麺活は難しいです…。

ノブ | 2019年2月11日 10:11