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「味噌まぜそば(中盛り)」@麺亭 裕雅の写真那珂市の課題店

こちらには来なければならないとずっと思っていた。
移転前のオープン日,開店サービスで只でいただいたきりだったからだ。
人気の二郎系,「豚男」さんの隣。
どうなることかと思ったが,それなりにこちらにも客が入っている。
まぜそば専門店だが,最近は汁そばも出すようで,限定で煮干が出ていた。
最近は台湾まぜそばが人気のようだが,あまり他店では見かけない味噌まぜのボタンをプッシュ。
中盛まで同額とのことだったので,中盛りでお願いする。
価格は750円である。
券を渡してから5分ほどで提供されたのは,刻み海苔がたっぷり載った和風ビジュアルの一杯。

麺は平打ちの太微ウェーブ。
噛み応えがあり,噛むとあふれる小麦感はなかなか。
美味しい麺だ。
底に味噌だれが沈んでいるので,よくかき混ぜることにするが,その前に具をチェック。
具は,ほうれん草,もやし,ナルト,フライドオニオン,刻み海苔,チャーシュー。
ほうれん草は冷凍ものかな?
フライドオニオンは半端に硬いので,混ぜてふやかしてからいただくことにする。
チャーシューは軟らかなバラロールだが,かなりペラい。
これも崩して混ぜ込むことにする。
グリグリとよく混ぜてから食べると,ドロっとした味噌だれはけっこう単調な感じ。
味噌の味は感じるが,出汁の旨味が希薄。
少し食べてから,「食し方指南」をもとに,早めに卓上アイテムでカスタマイズしていくことにする。
まずは擦り胡麻をたっぷりめに。
おっと,単調だと思った味噌だれに胡麻の風味が加わり,ぐっと良くなるね。
次に,ニンニクを少し。
おっと,これもなかなか。
辛味として「一味」も推していたが,ラー油をかけてみる。
これが大当たり。
胡麻,ニンニク,ラー油が加わって,私的に80点オーバーの味わいになった。
スープ割りもできるようなのでお願いすると,ポットが手渡される。
軽く注ぎ,もそもそ感をなくして完食完飲。
麺量は並が150gぐらいなのかな?
おそらく1.5玉,225gぐらいだと思う。

上手くカスタマイズするとかなり美味しくなるみそまぜ。
割りスープも有難いが,台湾まぜそばには付くらしい追い飯が付くと,なお嬉しい。
一度はお金を払っていただかなければと思っていたので,来られてよかった。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
ちょっと伸びませんでしたね。
若干、味噌ダレ特有の甘えが出てしまったでしょうか。
辣油をプラスしたジャッジングはさすがです!

さぴお | 2019年2月22日 07:21

どもです。
カスタマイズの楽しみがありますね!
隣同士で繁盛すると良いですね!(^^)!

ラーするガッチャマン | 2019年2月22日 07:49

こんにちは。

自分は醤油ダレでいただきましたが、同じように旨み不足に思いました。
卓上アイテムでカスタマイズが基本なのでしょうが、もうひとつ突き抜け感が欲しいです。

glucose(しばし休止) | 2019年2月22日 09:16

こんにちは☆

味噌の混ぜそばとは珍しいですね。
ラー油はやはり合いますかー。
味変アイテムが充実してるのは嬉しいですね。
追い飯が付かないのはちょっと残念です。

ノブ | 2019年2月22日 10:00

こんばんは.
ここは大甕の油そばの店のご出身ですよね.隣とは住み分けできてるみたいですね.
汁そばを頂きましたが悪くなかったです.

Paul | 2019年2月22日 11:12

こんにちは。
味噌まぜは珍しいですね〜
カスタマイズありきな一杯なんですね。

kamepi- | 2019年2月22日 11:56

カスタマイズが成功して良かったですね。
辣油の油のコクも貢献でしょうか。
でも、出汁の旨味にも頑張って欲しいです。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年2月22日 11:57

こんにちは
味噌のまぜそばは食べたことないかも。
カスタマイズは、組み合わせをどうするか悩んじゃいます。
辣油が大当たりだったようですね。

mocopapa | 2019年2月22日 14:18

こんにちは~
味噌のまぜそばって聞かないですね。
カスタマイズ成功の鍵は経験でしょうか、チョイスが難しそうですね(^^;)

がく | 2019年2月22日 16:31

こんにちは。
味噌のまぜそばってあまりないですよね。こちらより二郎好きとしてはお隣のお店が気になっています(>_<)

poti | 2019年2月22日 17:56

こんばんは。
味噌のまぜそばはほとんど食べたことがないように思いますが、この海苔の量は味噌所以なのでしょうね。茨城はほんとにラー攻めしてますよね。いろいろなラーが提供されているのは、県民としてラー食に飽きることがないでしょう。

mona2(多忙短レビュ) | 2019年2月22日 21:03

こんばんは(*^^*)

大きな宿題をクリアしたような安堵ですかね。
次はお隣ですか。。。

としくん | 2019年2月22日 23:10

こんばんは~
やや原価が安そうな感じですね(^^;)
卓上で魔改造するのは大好きです!

銀あんどプー | 2019年2月22日 23:20

こんばんわ~

点数は伸びませんでしたが個人的に刻み海苔がタップリなのが嬉しいです!
そして、コレ卵黄も載っていると、もっと嬉しいんですけどねw

バスの運転手 | 2019年2月22日 23:25

こんばんは
海苔が豪快ですね。
食べる方は嬉しいですが、今の時代は映えるかが大切ですから。難しいですね。
お金を払ってレポ上げての恩返しが出来たのは素敵な事ですね。

あらチャン | 2019年2月23日 00:46

おはようございます!

まぜの並で150gだと、少なく感じてしまいます。
味噌ダレとゴマの組合せは、結構ツボかも(^^)

こんにちは。

まずまずの混雑ぶりのようですね。
自分が行った時は、豚男さんからの連食で
ちょっと腹がパンクしそうになったのを
思い出しました。

ももも | 2019年2月23日 19:31